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水晶饺食材介绍 主料： 澄面(150克) 木薯粉(40克) 猪肉(300克) 木耳(100克) 胡萝卜(1根) 生姜(适量) 猪油(15克) 辅料： 蚝油(2勺) 生抽(1勺) 陈醋(半勺) 盐(1.5小勺) 鸡精(1小勺) 生粉(1勺) 水晶饺的做法步骤: 1.称好粉，胡萝卜去皮、木耳摘蒂洗净
2.猪肉剁成肉糜、胡萝卜2/3切成小丁，剩下的切片
3.木耳切细丁，和胡萝卜一块放入肉糜
4.生姜切沫，加入各种调味料拌好待用
5.澄面和木薯粉拌匀，滚烫的开水边搅边倒，凝成絮状，和成团，加入猪油揉匀
6.分成大小一致的剂子，擀开、放上肉馅。用平常包饺子的手法即可
7.蒸笼摆上胡萝卜片，饺子放胡萝卜片上，盖上盖大火蒸15分钟
8.透透的
9.表皮很Q弹
小贴士： |
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