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滴答滴，滴答滴，晚饭时间快到了，今晚没饭辙的跟我走嘞，小编我请各位吃 大餐！ 吃什么？ 生蚝！ 怎么样，够有诚意的吧？ But，有个前提，各位看官要是能从下图中挑出你们喜欢吃的生蚝，小编才会买单哦！ 。。。 额，不好意思啊，弄错了，是下面这张 怎么样，是不是有种眼花缭乱的感觉，其实，生蚝虽然好吃，但在挑选上却大有学问，今日小编就来给大家科普一下。 生蚝又名牡蛎，也叫海蛎子。在人类的历史上素有“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，“海洋之超米”的美誉。营养价值丰富，有补肾，美容的效果，长期食用能补到你狂喷鼻血。  还有你造吗？单单就生蚝的种类，全世界就大致可分为13种，而且不同种类的生蚝口感味道会大不一样哦，下面就来看看这里面的“玄机”吧！ Belon（贝隆蚝），作为当今生蚝界的新贵，一般栖息于咸淡水交接处贝隆河口，因为入口后，会尝到浓郁的金属味道，因此人们又叫它铜蚝，嚼在嘴里的每一刻，口感都会有所不同，味道极鲜，鲜味可在口中停留半小时以上。 Gillardeau Gillardeau （吉拉多蚝），唯一用养殖商家族命名的生蚝，主要产地为法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛，肉质很丰满，入口后会尝到比较较重的海水咸味，随后会慢慢尝出果味的鲜甜，丰富的口更会让人联想起香醇浓厚的葡萄酒味。 与生于深海的贝隆蚝相反，Fined de Claire （芬迪克莱尔蚝）是地地道道的礁岩族，该蚝生长于法国西部罗亚尔河口和吉隆特河口间，由于是礁岩蚝，所以矿石味较重，品尝时有浓厚的碘盐味道。 Kumamoto（熊本蚝），原产地为日本，后移殖于美国加州，口味清香甘甜，脆爽多汁的口感和鲜甜无比的奶油味实在令生蚝粉们欲罢不能。 Blueponit（蓝点蚝），因产自弗吉尼亚州长岛的蓝点地区而得名，肉质鲜嫩多汁，品尝时现有鲜甜后有咸香，其中还夹杂了淡淡的草本植物的香气。一股大自然的味道瞬间在口中尽情释放。
这是一款你绝对不会担心吃不起的生蚝，因为它实在是太便宜了！盛产于美国俄勒冈地区，口味偏甜，甜味在口中滞留时间较长，肉质Q弹，略带海水味道，最宜生食。
产于不列颠哥伦比亚，由于当地海域海水水温较暖，因而生长周期较短，肉质较瘦，比较适合冬季食用。
如果，你喜欢清淡的口味，那选Stellar Bay Oyster（恒星湾蚝）就再也合适不过了，这种蚝在加拿大境内主要产于温哥华岛，肉厚多汁，顺滑清淡，毕竟“蚝”门深似海嘛，感兴趣的朋友可以先尝下这种蚝来试试水哦！
Gigas North Island (新西兰北部蚝），海水味道较重，软嫩鲜美，食之会有种海藻般的甘甜。
Tasmania Gigas（塔斯马尼亚蚝），以适中的肥瘦度著称，同吉拉多蚝一样具有果味的鲜甜，口感鲜嫩，老少皆宜。
Sydney Rock Oyster（悉尼岩蚝），栖息于深海，以吃海藻为生，贝壳又黑又深因此很容易同其他生蚝区分，与贝隆蚝一样具有厚重金属味，但价位远比贝隆蚝便宜。
Pacific Gigas（太平洋蚝），肉质偏瘦，海水味比较重，但吃起来较清爽。极易上口，味道与口感都是一样的赞。
克尼斯纳蚝，南非蚝的新秀，奶油味鲜明，尽管香味停留时间较短，但食用起来超过瘾。  听小编啰嗦了这么多，各位看官是不是对生蚝多少有些了解了呢？如果你还是傻傻分不清，也没关系，下面小编将向大家介绍几家多伦多吃生蚝的超棒餐厅。 Rodney’s Oyster House
作为一家在多伦多知名度较高的生蚝餐厅，Rodney‘s 经常通过一些科普讲座和社区活动来增加人们对海鲜的认知，其中最著名的活动就是生蚝去壳大赛，每天店家会为客人提供16-22种新鲜生蚝，配上自制的house-made sauce，味道简直是妙不可言。 地址： 469 King St. West, Toronto, ON M5V 1K4 Nomé Izakaya 这是一家主打亚洲风格的生蚝餐厅，店家每天会供应6到8种新鲜生蚝，店家的菜品会更加符合亚洲人的口味，据小编不完全统计，店里的客人每周会消费数以万计的生蚝。在这里，小编隆重向大家推荐香蒜酱味和烟熏酱油味两款口味的生蚝。 Diana’s Oyster Bar & Grill 多伦多著名的老牌生蚝餐厅，喜食生蚝的老饕中，恐怕是无人不知无人不晓，在多伦多生蚝界绝对是重量级的存在，在小编看来，这家餐厅最独到的地方就是它对生蚝挑选十分严格，必须是万里挑一的上好生蚝，除了餐厅每天供应大量多种类优质生蚝，Diana’s 还拥有一家经营时间将近30年的海鲜超市，这可能是多伦多年头最久的海鲜供应超市，在那里，人们可以尽情的挑选自己最爱吃的生蚝，然后心满意足的回到家中享受美味。 John & Sons 店家力求将餐厅设计为一个友善的社交场所，在这里，各位亲们可以品尝4到8种当季的生蚝。而这家店的主打是苏格兰生蚝，搭配着Talisker 和Nikka Pure Malt 两款威士忌中的战斗机，口味会更赞哦！ The Chase Fish and Oyster 开业于2013年8月份的The Chase Fish & Oyster 会根据季节的变化相应的更换所供应的生蚝种类,保证食客就餐体验的多样性 Black Irish Whiskey Bar & Oyster Saloon 这家店在开业的两年间给客人营造了欢快愉悦的就餐氛围，客人可以在此一边豪饮一边狂吃生蚝，店家提供从东海岸到西海岸的四种优质生蚝，此外有20种啤酒可供选择，而这些都不是最重要的，店家最大的特色就是经济实惠，从下午2点到晚上7点，每只生蚝只要$1.5！ Pure Spirits Oyster House & Grill 已拥有10年的经营历史，每天会供应10到15种生蚝，最值得一提的是，这家餐馆有种类丰富的生蚝配酱，无论你喜欢的是酸甜还是咸辣，总有一款适合你。另外强烈建议在店中选用著名的意大利气泡酒Prosecco或者是白葡萄酒与生蚝搭配，味道会很奇妙哒！
这家餐厅主要供应加拿大本土产的生蚝，去这家餐厅吃生蚝，一定要选店家特制的姜末辣酱混合而成的ginger pepper hot sauce，暖胃驱寒的姜末恰好可以中和生蚝的甜度，从而给你带来最美味的体验。 听完小编这一番海陆空全方位介绍后，各位亲们是否找到了多伦多最想去的生蚝餐厅?那就快些记住自己喜食的生蚝种类，去餐厅里尝个鲜吧！ 什么? 让小编我请客，额，其实 |
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