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如今的社会，生活节奏太快，尤其是对于一些上班族，一天下来几乎没有什么时间在家做法，都是在外面吃，可能觉得在外面吃的比较好，想吃什么就吃什么，重要的是不需要自己动手做，比较省事，但是外面的真心不如自己亲手做的！下面教你几道非常简单快速的食谱，平时自己也可以在家做的哦。 一、茄汁腊香蛋炒饭 主料：隔夜米饭1碗、西红柿3个、鸡蛋2个、腊肠1小段 辅料：料酒1茶匙、生抽1.5茶匙、盐、葱、 糖1茶匙 做法： 1、西红柿切成小块,腊肠切成小粒备用。 2.鸡蛋打散，放入生抽、料酒、盐和葱花。 3.锅烧热后倒入适量食用油（大约2.5汤匙），大火烧至8成热后，转小火立刻倒入鸡蛋，颠一下锅子，不让鸡蛋粘锅，转中火，待鸡蛋一面成形，立马翻面，稍成型立刻关火，用铲子铲碎鸡蛋，盛出备用。 4.锅内倒入适量食用油，大火烧热后转中小火，慢慢炒西红柿，放入糖，炒到西红柿熟烂，有浓稠的汤汁，盛出备用。 5.另起锅，倒入适量食用油，大火烧热至7成热，转小火，放入腊肠炒香后，转中火，放入米饭快炒，直到米饭粒粒分开后，放入鸡蛋快炒几下后。 6.最后倒入西红柿一起中火拌炒，放入适量盐，炒半分钟后混合均匀，撒上葱花即可。 二、香菇蛋挞 用料：新鲜香菇（若干朵）、鹌鹑蛋（和香菇数量相同）、盐、香油、香葱 做法： 1、香菇去蒂，洗净装盘备用。 2、香菇上撒少许的盐，每个香菇中打进一个鹌鹑蛋。 3、放进锅里蒸10分钟，蒸熟后在香菇蒸蛋上滴几滴香油提味，散点香葱点缀即可 三、蒜香杏鲍菇 用料：杏鲍菇（3只）、蒜（4瓣）、葱（2根）、酱油、黑胡椒碎、糖、盐、腰果、芝麻 做法： 1、杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。 2、 炒之前先将杏鲍菇汆水，这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟，烫个几十秒软身就行了，否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。 3、烘熟芝麻，取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。 4、起油锅，爆香葱和蒜。加入杏鲍菇，翻炒。加入酱油全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒。炒到汁水收干就基本好了 5、撒上芝麻和黑胡椒碎，手边正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否则会软掉。 四、香菇油菜 主料：油菜一把、香菇10个 辅料：蒜一瓣、盐、老抽 做法： 1.香菇和油菜洗净并过水焯一下取出。 2.锅里加油，下香菇翻炒。 3.加油菜，翻炒，加盐和老抽并翻炒，1分钟。 4.不要把菜炒的太老，熟后稍炒一会就可以，出锅前加蒜瓣翻炒。 |
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