 中国酒文化源远流长，俗话说酒是粮食做，不喝是罪过，酒是粮食精，越喝越年轻，高兴的时候喝酒能助性，悲伤的时候能够解忧，适当的饮酒确实能够改善血液循环，预防心脑血管疾病，但随着生活节奏加快，社交活动变得更加频繁，无酒不成席，过度饮酒进医院的人也越来越多。 关于饮酒的谣传，最广泛的应该就是：“喝酒脸红的人酒量大，能喝”。实际呢？乙醇90%在肝脏代谢，其代谢过程是乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳、水。人体自身有两种不同的酶(乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶) 参与这个过程。喝酒脸红的人，乙醛脱氢酶基因存在缺陷，这就导致乙醛不能及时转换为乙酸，乙醛累积造成毛细血管扩张，出现脸红。 那饮酒过量的危害到底有多大呢？ 1、感官上的不适 乙醛不能及时代谢，会在体内堆积起来，导致种种醉酒症状：头痛、头晕、烦躁、心悸等。过量的酒精还会对中枢神经系统产生抑制作用，可能出现循环系统、呼吸系统、消化系统的功能紊乱。此外，酒精也会造成人体脱水。这会加剧醉酒带来的痛苦。 2、借酒浇愁愁更愁，比心更易受伤的其实是肝 90%的乙醇在肝脏代谢，而乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。而且，这个结合物可以作为“非自体物质”（抗原）诱导发生免疫反应，导致肝细胞受免疫反应的攻击。 乙醇→乙醛的过程有两种途径：乙醇浓度低的时候比较温和，乙醇脱氢酶把乙醇上的氢拽下来就可以了；而乙醇浓度高的时候就比较激烈，通过一系列的氧化系统，这一过程产生活性氧（也就是自由基），损伤肝细胞。 乙醇的能量本身并非导致肥胖、产生脂肪肝的原因。之所以饮酒容易得脂肪肝是因为，人体有一对很重要的酶—NAD和NADH，它们参与许多传递电子/质子的反应。乙醇代谢的耗氧过程消耗NAD而使NADH增加，所以依赖NAD的生化反应减弱而依赖NADH的生化反应增强，不幸的是，肝细胞合成脂肪酸的过程是依赖NADH的。 每年因为过度饮酒而被送进医院的人比比皆是，酒对人的危害也越来越受到人们的关注和重视。 根据酒精对人体造成的种种恶行，解酒产品应运而生，各种解酒办法也在网络上广为流传。日常中，都会通过喝茶、喝醋、喝蜂蜜、吃解酒药等等来解酒。但其实这些方法并没有解酒的功效，只是针对部分症状，使用以后人觉得舒服了些，好像起到了解酒的作用。但实际上酒精该在那儿还在那儿，该怎么作用还是怎么作用。依据酒精在体内的这些恶行，可以看出，要想摆脱酒精带来的罪恶，有两条途径：1、加快代谢；2、解决脱水问题。对于第一条，除了乙醛脱氢酶貌似没有更好的方法了。第二个途径主要靠大量喝水了。脱水同时也会使你体内的电解质缺失，所以还需要补充电解质。 大多数消费者所希望的解酒产品应该是能够千杯不醉，迅速把酒精分解掉，不使身体产生任何不良影响的“神药”吧，这看起来有些天方夜谭。所以传说很神奇的解酒什么的都是浮云，主要是让你不那么难受。如果避免不了喝酒的话，一定不要空腹喝酒，要边吃边喝，慢慢喝，另外要多喝水，日常中可以多饮枳椇子、葛根水，提高肝脏的抵御能力。 |
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