简单明了：酒在人体内都干了哪些事？

文/李虓（虓念xiao，转载请署名）

先看个背景，中国可以讲是饮酒大国。你知道吗？在中国，嗜酒或者酒精依赖的人群可以达到2亿，慢性酒精中毒的比率逐年扩大。你在大口喝酒，可是你的身体却默默的承受着，坚持着。但总有坚持不住的一天，所以，让我们看看酒在体内都干了哪些事，以后在喝酒的时候，多为自己的身体考虑一下吧。

所有的酒，主要成分，除了水，就是酒精。好，旅行开始。

第一步，吸收。

酒精在嘴里、胃中、小肠中都能被吸收。但主要集中在小肠中吸收。吸收后，通过呼吸和排尿排出的酒精只占10%。那么，剩下90%酒精，全部到达你的肝脏，通过你的肝脏代谢。

第二步，变身。

肝脏就像一个大的化工厂，其中有多种渠道帮助酒精的变身。这里，只说明两种渠道，因为这两种对酒精的变身起到至关重要的作用。第一种就是乙醇脱氢酶渠道，第二种就是微粒体乙醇氧化系统渠道。听起来，是不是“高大上”，但是不用太注意这些专业名词，且听我给你讲清楚。

A.乙醇脱氢酶渠道

在这里，乙醇=酒精，而酶的意思就是一种可以促进一种物质变身为另一种物质的工具。所以这个渠道简言之就是：通过乙醇脱氢酶的作用把酒精变身为乙醛。80%的乙醇变身都是通过这个渠道。

B.微粒体乙醇氧化系统渠道

这个渠道，不多说了，作用一样，把酒精变成乙醛。

酒精变身乙醛后，大量的乙醛在体内聚集，然后再通过肝脏中的，乙醛脱氢酶，转变为乙酸，乙酸就是大家平时吃的醋的主要成分。

人体内乙醛脱氢酶有两种，通俗讲，1型和2型，2型是乙醛变身乙酸的主力，但有好多人缺乏，这就是许多人一喝酒就脸红，同时出现心悸、头疼、吸气困难、呕吐等症状的原因。咱们东方人有50%的人是缺乏这种酶的，所以是不大能喝酒的，这是遗传所造成的，千万不要傻乎乎的认为多喝酒就能练出来。

乙醛变身为乙酸，而这种醋又经过一系列反应，变成水和二氧化碳，就排走了。这就是整个过程。

好，那么问题来了，在酒这么华丽丽的变身过程中都干了哪些事呢？

首先，乙醛。酒精变身后的乙醛有毒性，能够破坏身体内某些蛋白质的结构，并抑制某些酶的功能，对人体的肝脏和胰脏影响很大。

其次，活性氧。在酒精变身的过程中，产生了一种附属物，那就是活性氧。这个东西，非常活泼，氧化能力很强，能破坏细胞结构。

第三，质子。这里所说的质子指的是一种叫作烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的物质，其本身有还原态和氧化态两种，简写为NADH和NAD+（注明这个+是上标），还记得乙醇变成乙醛的过程中的乙醇脱氢酶吗？顾名思义，脱下来的氢和NAD+结合而变成NADH，而NADH又会和体内的一种叫作丙酮酸的物质变成乳酸，从而能够使血液中乳酸浓度上升，产生高乳酸血症，丙酮酸的消耗促使葡萄糖加速分解，结果导致低血糖。在肝脏中，质子，还能促使肝脏多合成脂肪，这些脂肪被运送到达血液中，导致高脂血症，而如果肝脏运送不够快，在肝脏内囤积，就导致了脂肪肝。

最后，酒精。酒精也是有毒的，比较长久的作用是对大脑的毒害。进入身体后的酒精，经过10分钟就能到达大脑，将会在大脑中沉着半个月到一个月之久。

说了这么多，主要奉劝大家，以健康的方式饮酒，虽然有许多的计算每天喝多少酒的方法，但在这里，笔者告诉你，每个人的身体是不同的，人体承载酒的能力是天生的，所以应根据身体的感觉，喝酒也要控制提前量。