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【原创·蜂研笔记】第159篇：蜂业界世代更替：陈渣未尽，新渣又起
关于蜂业界的时代更迭，原本写在上一篇蜂研笔记中的，但那样导致篇幅过长，所以截取出来。单独说一说，希望能给读者一个清晰的脉络。
1.两个不同的时代
我将蜂蜜的“销售历史进程”分为三个阶段：
第一阶段，是蜂蜜1.0阶段，那就是浓缩蜜一统天下。这个时代，就产生了什么银杏蜜、金银花蜜，也产生了玫瑰蜜和雪脂莲蜜。像玫瑰蜜和雪脂莲蜜，都带着人为炒作的痕迹，“霸王硬上弓”式地生造出一个概念。这个时代奇葩蜜种，给人一种浓郁的加工厂气息和生产车间味道。
第二阶段，是蜂蜜2.0阶段，淘宝蜂农兴起。最火的概念，就是土蜂蜜。因为是缺乏监管的自发经营，什么葡萄蜜、桃花蜜、松花蜜都冒出来了。人有多大胆，蜜有多奇产！
第三阶段，就是蜂蜜3.0阶段，那将是成熟蜜和优质原蜜风行的时代。一批懂蜂蜜又愿意做好蜜的卖家（包括收购商和蜂农），守住自己的底线，做一些真正靠谱又优质的好蜜，不是靠大忽悠和直通车，把自己做成淘宝金冠。
2.好蜜时代是一个虚幻
蜂蜜3.0的时代，可能就是一个幻想的时代，它可能永远不会到来。
第一，中国市场依然是一个劣币驱逐良币的市场。卖好蜜的永远干不过会营销的，卖真蜜的干不过卖假蜜的。卖好蜜者，会受各种限制。而会营销者，靠卖香精蜜也能在淘宝排名数一数二。
第二，中国老百姓还不适应好蜜这种状态。好蜜成本高，价格也高，绝大多数中国的消费者，消费水平还停留在超市蜜20元价位的状态。愿意出高价的，都买国外蜂蜜了。
假蜜劣蜜泛滥，与中国老百姓的消费现状，无疑也是相互适应的。总体来说，中国还是个大穷国。如果市场上都是50元左右的好蜜，大多数中国老百姓是不愿意买的。
3.传统时代的假蜜
在《这八种蜂蜜根本不存在，千万别买》中，提到的“不存在的金银花蜜和银杏蜜”，就属于传统时代的假蜜，还有人参蜜、山楂蜜、柠檬蜜等。
传统时代的假蜜，不管这种植物开不开花，流不流蜜，种植面积能不能达到采蜜条件，只要你想要，他们就能生产。至于生产方法是拿其他蜜冒充，还是添加提取物，不得而知。
找一本《蜜蜂杂志》来看看上面的广告，很多传统企业仍然有这些奇葩蜜种。在这个时代，公元2016年，仍有企业做这种蜜，给自己添堵，唯一的解释就是，这种企业真的是该被淘汰了！
有些“蜜”是不能沾的，要像对待瘟疫一样避而远之。作为一家企业，你卖一种根本不存在的蜜，会让别人咋想？或许多数消费者是不懂的，但一旦他懂，他就会将你永久性拉入黑名单，视为“非诚信企业”。所以说，到现在还做这些勾兑蜜的企业，蠢到了不可救药！
4.传统时代的营销
玫瑰蜜和雪脂莲蜜也属于蜂业1.0时代的奇葩蜜种。雪脂莲蜜这种称呼，也渐渐地被多数人所接受，不再那么反感。大家其实也都知道，它不过是苕子蜜罢了。刘大孬改名叫刘小雅，初始大家都骂刘大孬装逼，时间久了，大家也就慢慢认可“刘小雅”这个称呼了。
这两种蜜还不能算传统的假蜜，只能算传统的营销方式。
雪脂莲蜜实为苕子蜜，又叫野豌豆蜜。野豌豆，在古籍中叫“薇”，在中国古代文学典籍中频繁出现，是一种救荒的野粮。《诗经·小雅·采薇》中言：“采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。靡室靡家，猃狁之故。不遑启居，猃狁之故。”
野豌豆蜜不属于稀有蜜种，产量还行。某氏介绍雪脂莲蜜时说：“生于云贵高原，开花时，值百花萧杀，唯其独芳，吸日月之精华，沐四季之雨露，故其蜜晶莹剔透，清凉皎洁，结晶细腻如脂，令人望而生津。”在营销能力上，某氏确实技高一筹：村姑硬是被刻画成了“蛇精网红”：肤如凝脂，领如蝤蛴。端的是吟（淫）的一首（手）好诗（湿）！
据说玫瑰蜜也是有的，某年有位熟稔的蜂友说，他采到了玫瑰蜜，问我有兴趣没。我说算了吧，这种天外飞仙般的神物，我降不住，还是不给自己添堵了。
5.蜂蜜2.0时代的奇葩蜜
桃花蜜、葡萄蜜、松花蜜都属于蜂蜜2.0时代的奇葩，当然还有罂粟蜜等。前三种蜜在淘宝上并不多，每种蜜大概也就是五六家在卖。
无所不有的淘宝，也能卖无所不有的蜂蜜。当然，卖是一回事，能不能卖动是另一回事，这几种蜜在淘宝上都是没销量的。
近日在淘宝上还发现了一款奇蜜：产于某山深山里的百花蜜，标明成分含量是：洋槐蜜＞30%，枸杞蜜＞10%，益母草蜜＞10%，野酸枣蜜＞25%，其他蜜＞20%。
那就奇怪了，你这蜜是人为掺的，还是自然采酿产的？如若是后者，请问：你是怎么把这些植物都聚到一处深山里的？比如说枸杞和益母草，深山密林里能生长吗？又如何将在不同的花期的蜜，采集到同一巢胚里？那就算是半年不摇蜂巢，再加转场，仍然请问：你又是如何确定出各种蜜的成分比例？
6.要交待清楚蜜源植物
也有一些稀有蜜种，比如我有个蜂友，就收过秧青蜜。秧青蜜？从未听说过，淘宝上也没有。他竟然会有，假吗？或许不假。可能是秧青花开时采的蜜，在其他蜂农那里叫杂花蜜，他这里称作“秧青蜜”罢了。
再解剖一个淘宝店铺，他家也有桃花蜜，这个且不说，再看其他：
【高山蜜】：卖家说采集高山耐寒花木蜜源，喝了后能提供饮用者的抗高山症能力，是老年人和体质虚弱者首先蜜。服了YOU！销售者未交待是哪种植物，难道是传说中的“雪莲”？ 【雪颠蜜】：实在搞不清这是什么蜜种，销售者也没有介绍。我怀疑“颠”字应该是“巅”字才对。有雪的高山之巅，有花开吗？即便花开，蜜蜂能爬上去吗？ 【土黑蜂蜜】：土蜂蜜是中华蜂，黑蜂蜜应该属于杂交蜂种黑蜂，这两者又是如何完美地结合在一起的？
关键他家还有金银花蜜、山楂蜜，真是横跨两个时代的奇葩。叫高山蜜或雪巅蜜亦无不可，你总归要交待是什么植物什么花吧？没有交待蜜源植物，又把功效说得神乎其神，那我就不太相信了。
有些蜜以形态命名，比如油蜜（野坝子蜜），比如雪蜜（椴树蜜），并非是油产的蜜或雪酿的蜜。我把结晶洋槐叫做玉脂蜜，清晰地提醒顾客这是结晶洋槐蜜。——保证了顾客的知情权，即使你换了蜂蜜的名字，也不能算欺骗。
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