栗子飘香，教你用破壁机做好吃的各种栗子美食

秋季一种食物悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子，闻着栗子香，总忍不住买点来尝尝。

板栗作为秋天的时令干果之一，其实也是一种养生保健的佳品。板栗富含维C、维B、碳水化合物，有益气补脾，健胃厚肠;防治心血管疾病;强筋健骨，延缓衰老的3大功效。

今天小编就分享一下5道用栗子做的美食，趁着栗子正当时，就来试试手吧！

板栗血糯米三明治

血糯米富含碳水化合物、花青素以及矿物质，不仅提供能量，还具有养肝养颜泽肤的功效；而板栗和牛奶做成馅料夹在其间，奶香融合到栗香中，并不突兀，反而更加美味可口，牛奶富含蛋白质，是人体摄取优质蛋白质的主要来源之一，最新膳食指南建议每日牛奶和奶制品的摄入量为300g；板栗是秋天的果实，用板栗做各种美食自然不能错过，板栗营养丰富，含有维生素C、B1、B2以及钾、锌、铁等矿物质，具有健脾补肾的功效。

食材准备：板栗200g、血糯米250g、牛奶100g

辅料：糖适量、橄榄油或植物油

制作方法：

1、将血糯米洗净加水煮饭模式煮熟放凉备用；

2、将板栗去核去皮，板栗肉和水放进维仕美加热破壁料理机中DIY设置100℃煮16min煮熟；

3、将水倒掉，板栗肉倒进维仕美破壁料理机的研磨杯中，加入牛奶启动酱料研磨键打成泥；

 
4、平底锅烧热，加适量清水倒进板栗泥，加入适量糖，翻炒至糖融化板栗泥稍微缩水变干后关火；

5、取一四方形的饭盒，表面刷上一层橄榄油，（没有橄榄油的，用植物油蒸熟后代替）；

6、将凉了的血糯米饭铺一层在碗底，然后压平压实，再铺上一层板栗泥，最后再铺上一层血糯米饭，压实；

 
7、倒扣饭盒，倒出三明治，切小件即可食用。

小贴士：

如果想吃带有颗粒感的，可直接热杯煮好后倒水加牛奶就直接打了，不需要再换成研磨杯，这边使用研磨杯是为了打得更细腻。

板栗红枣银耳羹

秋天天气突然变凉，很多人都无法适应，身体对温度的调节过慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗的维C含量比西红柿还高，和含有维生素B1、B2，具有清热解毒的效果，板栗还富含淀粉和不饱和脂肪酸，对肠胃有益，还能提供能量，提高代谢能力，增强抵抗力，起到止咳的效果，从而防止感冒；添加红枣和银耳不仅丰富营养，而且口感和味道变得更香甜，红枣富含铁，可防止贫血；银耳富含氨基酸、多糖和膳食纤维，滋阴润肺，也是秋季养生佳品。

食材准备：板栗200g、银耳12g、红枣20g

制作方法：

1、将板栗去核去皮备用；

2、将银耳提前泡发；

3、将红枣洗净去核；

4、将所有材料放到维仕美加热破壁料理机中，启动米糊键；

（非加热破壁机，可以先将食材放在锅中煮熟，待温后倒入破壁机中，用五谷键搅打）

5、完成后装碗待温即可饮用。

小贴士：

板栗的去皮方法（这个方法需要有耐心）：

1）将板栗外壳洗净；

2）用小刀往圆头的那一端切个口子直接把外壳剥了；

3）取一削皮刀慢慢的将皮毛削掉；

4）会有一些凹缝削不到，借助小刀将其刮去即可。

板栗桂花糕

秋天是板栗上市的季节，它的碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补肠胃的作用，且富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，对高血压、冠心病、骨质疏松有辅助治疗作用；秋季也是桂花盛开时期，桂花香气柔和，味道可口，可用来做糕点、酿酒、泡茶等，它对散寒化痰止咳具有一定的疗效。

食材准备：板栗120g、糯米粉50g、白糖18g、糖桂花2勺、干桂花适量

制作方法：

1、将板栗煮熟去外皮，放入维仕美破壁料理机的研磨杯中启动酱料研磨键打成蓉；

2、取一碗，倒入板栗蓉、糯米粉、糖桂花和白沙糖，搅拌均匀，慢慢揉成团，可酌情加一点点清水；

3、将板栗团静置10min，然后粘些糯米粉将其揉成长条形；

4、切成平均的小段，整形成一小四方块；

5、表面撒一些干桂花，然后上锅滚水蒸20min；

6、出锅晾一会即可开吃。

小贴士：可用蜂蜜代替糖桂花。

栗子派

板栗营养丰富，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品，它富含不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

食材准备：低筋面粉105g、板栗150g、黄油60g、淡奶油70ml、蛋黄40g、绵白糖30g

制作方法：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离备用；

2、取60g软化的黄油加30g糖打发，再加20g蛋黄继续打发至蓬松状；

3、筛入100g面粉，带上一次性手套慢慢拌匀，再轻轻揉成面团，然后装入保鲜袋放进冰箱冷藏1h以上；

4、在等待冷藏期间，将板栗去核去皮，放入维仕美破壁料理机的热杯中DIY设置100℃煮16min，然后将水倒掉，留一些果肉，剩下的加入淡奶油启动研磨键打1min；

5、把5g面粉和20g蛋黄液加入到板栗奶糊中，DIY设置3档打30s；

6、取出面团，将面团放入模具，压成派皮，将边缘多余的派皮去掉，在底部扎一些小孔；

7、将烤箱170℃预热10min，将派皮放入烤箱170℃烤10min至半熟；

8、将板栗奶糊倒入半熟的派皮中，在表面放上预留的板栗颗粒，再放入烤箱180℃烤20min；

9、完成后切小件即可食用。

小贴士：

1、板栗虽好，但也不宜多食；

2、派饼制作成分也是高油、高糖食品，三高等慢病人群不建议食用。

营养板栗米糊

用板栗做汤羹、粥或者米糊也是一样香甜美味，加之其营养价值极高，搭配些相辅助的食材,更是相得益彰；这期要做的是营养米糊，添加了小米和燕麦米，小米富含色氨酸、维生素B以及胡萝卜素，不仅养胃还养人；燕麦米富含维生素E和蛋白质以及膳食纤维，对血脂的调节有一定帮助；板栗有着“干果之王”的美称，富含不饱和脂肪酸和维生素以及钙、镁、钾、锌、硒等矿物质，有健脾补肾的功效。

食材准备：小米20g、燕麦米30g、板栗8个、水1000ml

制作方法：

1、将板栗洗净后去核去皮备用；

2、将小米和燕麦米一块洗净放入维仕美加热破壁料理机中，加入板栗和水，启动米糊键；

3、完成后待温即可食用。

小贴士：如喜欢甜一点的可适当加些糖或蜂蜜；

 

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