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自从某日去某餐厅吃过沙姜猪肚、猪手后，就念念不忘那沙姜的味道，美食虽然好吃，但贵死了，想吃，何不自己捣鼓一下呢~ 猪肚 沙姜； 新鲜猪肚一个； 只要有这几样食材，洗猪肚就那么简单，带上手套狠狠的抓抓、搓搓，反复两次就搞定了，so easy！ 猪肚洗干净后，用这个东西装点白胡椒，放猪肚子里面，个人比较喜欢有白胡椒的味道； 猪肚放锅里煲45分钟，然后拿出来过冷，再用冰水泡40分钟； 切切切； 油炸花生米； 沙姜剁成姜蓉； 食材大合照； 先把沙姜蓉放油锅里爆香，然后关火；
待油锅稍微凉了，把材料倒进锅里拌均匀，就好啦！
沙姜猪肚
猪手 到底是猪手还是猪脚呢，卖猪的老板说是猪手，好吧，不管是手还是脚，只要做的好吃就行了，管他呢~
猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲冼干净，放锅里煲60分钟（视乎个人口感），再浸冰水冷却，令猪脚口味感更佳；
沙姜去皮洗净剁成蓉分2份，一份加入少量水煮，记住用小火焖熟，焖的时候要不定时的翻一翻，怕容易黏糊（软硬程度视乎个人喜欢哈），然后加入适量的盐调味；
另一份沙姜蓉用油爆至金黄，爆好的沙姜淋在猪脚上，加入香菜，拌匀即可享用；
沙姜猪手
客家的小伙伴 可否分点沙姜给圈妹呐
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