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面粉500克、鸡蛋1个、盐4克、泡打粉11克、牛奶11克、黄油50克、水275克左右 香酥味美---国宴油条的做法步骤 1. 所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。 2. 取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。 3. 案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。 4. 整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。 5. 间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。 6. 稍微拉抻两头捏紧。 7. 油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。 8. 炸至金黄色时捞出控油。 测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。 文章末尾开通评论功能啦~ 大家可以在每篇文章下发表你的感想和观点 |
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