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石头菜，多年生草本，叶片卵形、宽卵形或长圆状卵形，全缘或多少具波状齿，多生于低山多石山坡地，分布于河北、陕西、山东、安徽、河南等。看图，像不像多肉植物啊？ 在陕南农村，叫它这个名字，一是因为它生长于石头缝，生命力极其顽强，随便掰掉一段搁泥巴里就能开枝散叶。二是因为嚼起来口感清脆，像是咀嚼小石子一般 饥荒年代，爷爷奶奶辈的就是依靠这种野菜（繁殖能力强）填饱肚子，所以他们对这种野菜格外珍惜，小时候经常背着背篓和他们上山采摘这种美味 不仅能吃，而且还是一种中草药呢，捣碎嫩叶后，敷在伤口处，能够清热解毒，消肿止痛，烫火伤和蜂螫，对于农村人来说可谓宝贝 农家浆水菜里也少不了它的角色，添加石头菜后，浆水显得更加粘稠，容易挂丝，增添几分味道 |
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