▌ 他和星爷的《食神》传说 你一定看过星爷的经典电影《食神》,片中朔造的食神,有三分之一的经历出自于一位香港的厨师,他就是在餐饮行业内人人皆知的食神——戴龙。 戴龙是周星驰电影《食神》中人物原型,也是名人家宴御厨,亦是香港回归当晚国宴行政总厨。澳门赌王曾花5000元只为吃一碗戴龙亲手做黯然销魂饭。 戴龙“触电”《食神》要追溯到1994年,当时的戴龙在香港著名的金叶庭餐厅做厨师,周星驰是这家餐厅的常客。星爷注意到他,一是他比其他厨师穿得都要潮,二是他的经历让星爷很有感触。 在香港的金叶庭餐厅做厨师能接触到很多明星大碗,诸如李嘉诚、何鸿燊、刘德华、成龙。有心的戴龙对每位特别客人的饮食禁忌和喜好都一一记下,力争每餐投其所好。这样的态度,让戴龙不仅做的菜让星爷满意,为人处事更是得到了星爷的认可。也启发了后来《食神》电影里最经典的一句台词“只要用心,人人都是食神。” 拍《食神》电影是戴龙认识周星驰两年以后的事情。“两年多的时间,也是我们彼此加深了解的过程,所以我后来就跟周星驰建议,拍一部体现中国厨师题材的电影,不仅可以让人了解中国饮食文化的博大精深,也让更多人关注到厨师这一个行业。” 在《食神》这部影片中,有这样一组镜头:周星驰挂着秤砣一样的“食神”金牌,作为主裁判,评点了戴龙所做得“皇帝炒饭”。周星驰先是赞叹:“好!居然能够把米放在基围虾里面蒸熟,再用整只极品鲍鱼榨汁,加上极品‘官燕’来炒,表面上看起来呢,是平凡无奇的炒饭,其实是精雕细琢,高深莫测,不愧是有‘炒王’的称号。” 其实这些对美食把握的细节,也正是戴龙本人对美食的坚持。 了解了这么多食神戴龙和他的黯然销魂饭,你是不是也很想亲口尝尝这样一碗传说中的炒饭呢? ▌ 没想稻请食神给你做黯然销魂饭 我们想给你一次关于“最好大米”的极致体验 为此,我们特意请到了食神戴龙先生 出席10月12日没想稻众筹发布会 戴龙先生将会用没想稻 再现传说中的黯然销魂饭 先睹为快!食神戴龙在快乐大本营 制作黯然销魂饭的全过程 ▼▼▼ |
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