电饭煲蛋糕的做法

1.

1. 准备好5个鸡蛋，5勺白勺糖，我们没有白砂糖，用的黄糖也一样。勺就是一般的吃饭的勺。

2.

2. 把5个鸡蛋的蛋清都分离出来，蛋黄单独放好。

3.

3. 在蛋清里面放1勺半白糖后开始搅拌。搅拌很重要，如果打泡打不好就会做出塌塌的蛋糕。
搅拌最好都顺着同一个方向搅，空气才能更均匀地混合。
用筷子搅会很累，如果有自动搅拌机是最好了。

4.

4. 打到起泡的时候，再加入一勺半白糖，继续打泡。再接再厉。

5.

5. 打到这个程度就成功了。
几乎是固态，看不到泡泡，拉成一个形状后不容易复原，就ＯＫ了。

6.

6. 在蛋黄里加入剩下的白糖，也就是２勺白糖，然后加入一勺尖盐，大概十分之一勺的量，为的是让蛋糕的味道更佳可口。轻轻搅拌均匀就好，（用筷子就行，不用电动搅拌了）。

7.

7. 倒进我们刚才做的蛋清泡泡里面，轻轻顺一个方向拌一下一定要轻，不然会破坏泡泡的。

8.

8. 还是我们刚才吃饭的小勺，5勺高筋粉准备好。

9.

9. 把高筋粉过筛。没有筛子的话就不用啦，主要是为了防止面粉结块，让面粉和蛋浆结合的时候更蓬松。然后轻轻拌匀。
在这一步当中如果家里有酵母粉，可以加入一点点，大概跟刚才加盐的量差不多，十分之一勺。可以让蛋糕更蓬松。我们今天没找到，pass。

10.

10. 黄油切下薄薄的一片，放进微波炉里加热30秒融化。

11.

11. 把黄油涂在电饭锅内胆里，不用涂太多，涂到一半深度就可以了。为的是让蛋糕不粘锅，还有淡淡的黄油香味。
把刚才做好的蛋浆倒进去就好，倒不平没关系，随着时间的推移，会自动变平滴。

12.

12. 我们选择了慢炖40分钟，如果没有这个选项，可以选择煮饭，30分钟到40分钟均可。
然后就出锅喽！！

烹饪技巧

打蛋清是关键，一定要顺同一个方向打，有耐心。