每周一膳 | 四仁鸡蛋粥

推荐

张凡医生推荐：

本药膳粥有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘等功效。主要用于慢性支气管炎合并肺气肿，特别适合中老年慢性气管炎患者。

四仁鸡蛋粥

食 材

白果仁20克，甜杏仁20克，核桃仁40克，花生仁40克，鸡蛋2个。

做 法

白果仁（去皮、去壳后）、甜杏仁、核桃仁、花生仁按比例研磨成粉末状（呈细粉状，捻之无沙粒感），用干净、干燥的瓶罐收藏，放于阴凉处。

每次取20克加水煮沸，冲鸡蛋，成一小碗，搅拌均匀即可。

功 效

白果仁性平味甘，可以敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便，中医主要用于治疗哮喘、白带、小便频数等病症。现代营养研究表明白果仁营养丰富，富含蛋白质、淀粉、脂肪酸、维生素E以及丰富的微量元素如钙、磷、钾、硒等，近年有研究认为白果具有高效光谱杀菌、抗疲劳和延缓衰老的作用。

中医认为甜杏仁就有祛痰止咳、平喘润肠的作用，且其中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷等营养成分，在调节血脂方面有一定功效。

核桃仁可以温补肺肾、定喘润肠，中医可用来治疗腰腿酸软、虚劳咳嗽、小便频数、便秘等。

花生含有蛋白质、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁，不饱和脂肪酸、卵磷脂等，有着抗衰老、调节血脂、抗癌等作用。另外中医认为花生仁醒脾和胃、润肺化痰，有着益智补脑、降压降脂、润肠通便、清咽止咳的功效。

鸡蛋，味甘、性平，具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。

供稿：张凡

美编：宣传科