南瓜五环面包的做法

南瓜五环面包

更新于：2016-6-19 22:11:10

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
高筋粉200克	奶粉10克
糖20克	盐2克
酵母3克	水75到80克【请视南瓜泥水分多少分次加入酌量增减】
鸡蛋25克	南瓜泥50克【南瓜适量切块去皮蒸熟放凉备用】
黄油20克

南瓜五环面包的做法详细步骤

1、将除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至扩展阶段【基本程序搅拌了17分钟，信中高筋一号粉】

2、滚圆面团，放于容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大。

3、分割整形4个，分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、取一松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。

5、搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形，将顶端面团绕到下面的圆圈面团内，共绕两次，并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。

6、放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟，

7、刷上蛋白，中间放入番茄干或者其它的材料。

8、烤箱预热180度15分钟中层烤制