有多少人喜欢吃海鲜?小编就是海鲜的忠实粉丝,今天分享给大家9个海鲜的做法!简单上手,快快学起来! 菠萝虾仁 用料:虾仁200克、菠萝适量、葱1支、彩椒半个、美奶滋适量、白胡椒粉少许、盐少许 做法: 1、虾仁背上划一刀,放入滚水汆烫至熟后沥干,菠萝盐水浸泡后,滤干水份切小块; 2、加入所有材料、调味料,搅拌均匀即可。 蒜蓉蒸虾 用料:白虾10尾、蒜5颗、辣椒半根、葱1支、香油少许、盐少许、黑胡椒少许、米酒少许 做法: 1、白虾背上划一刀去肠,将蒜切碎成蒜蓉,辣椒与葱切丝; 2、白虾放入盘中,淋上所有调味料,放上蒜蓉辣椒和葱,放入蒸笼; 3、以大火蒸约10分钟后出锅装盘。 醉虾 用料:白虾10尾、嫩姜片、葱段适量、绍兴酒300ml、党参1片、红枣5颗、水200ml、枸杞少许、盐少许、白胡椒少许 做法: 1、白虾洗净去肠,背后开刀,开水烫熟; 2、将所有调味料放入锅中,煮开后静置冷却; 3、将白虾放入汤汁中浸泡一晚即可。 泰式凉拌乌贼 用料:乌贼(透抽)1尾、虾仁10个、洋葱半个、辣椒1根、蒜2颗、葱1根、九层塔2株、泰式酸汤酱适量、黑胡椒粉少许、柠檬汁1小匙、冷开水适量、糖少许、盐少许 做法: 1、乌贼洗净去除内脏,切成小圈,再放入滚水中烫熟,虾仁烫熟; 2、洋葱去皮丝,辣椒、葱、九层塔切丝,蒜仁切片; 3、将所有调味料搅拌均匀,再加入乌贼圈、虾仁、配料等搅拌均匀即可。 泡菜蒸鱼片 用料:鲷鱼一条、泡菜100克、葱1支、辣椒 1/3支、嫩姜15公克、香油少许、米酒少许 做法: 1、鲷鱼切片,韩式泡菜切丁,葱切葱花,辣椒与嫩姜切碎; 2、鲷鱼放入盘中,再放上泡菜丁、葱花等以及调味料; 3、鱼片放入蒸笼,大火蒸约12分钟即可。 【摘要】 有多少人喜欢吃海鲜?小编就是海鲜的忠实粉丝,今天分享给大家9个海鲜的做法!简单上手,快快学起来! 盐焗海鲈鱼 用料:鲈鱼1尾、粗盐350颗、葱姜蒜适量、柠檬半个、米酒适量、香油少许、盐少许、白胡椒少许、白胡椒少许、蛋白5个 做法: 1、鲈鱼洗净腌约15分钟; 2、将葱切段、姜切片;蒜仁压扁;粗盐、白胡椒与蛋白搅拌均匀成蛋白盐; 3、烤箱预热190℃,鲈鱼均匀裹上蛋白盐,放入烤盘中,入烤箱,烤约35分钟; 4、取出鲈鱼,将表面盐块敲碎,挤上柠檬汁食用即可。 水煮芥末鱿鱼 用料:水发鱿鱼1尾、九层塔1小把、嫩姜适量、芥末少许、酱油少许、米酒少许 做法: 1、水发鱿鱼表面划交叉斜刀,再切成小片状,嫩姜切丝; 2、鱿鱼放入沸水中,汆熟后捞起沥干; 3、趁热拌入九层塔、姜丝搅拌均匀; 4、酱油和米酒拌匀,挤入芥末当作沾酱食用。 酸菜蒸小卷 用料:小卷10尾、嫩姜20克、酸菜35克、大蒜2颗、辣椒半根、盐少许、米酒少许、香油少许、白胡椒少许 做法: 1、小卷洗净腹部轻划一刀; 2、嫩姜切丝,酸菜洗净切丝,蒜仁与辣椒切碎; 3、小卷放入盘中,加入第二步材料,放入所有调味料; 4、放入蒸锅,大火蒸约10分钟。 凉拌蛤蜊 用料:蛤蜊300克、葱1支、蒜仁5颗、辣椒半根、辣油少许、麻油少许、米酒少许、酱油少许、糖少许、白胡椒少许、冷开水适量 做法: 1、蛤蜊洗净放入盐水,静置吐沙1小时,再洗净; 2、葱切小段,蒜仁、辣椒切片,所有调味料搅拌均匀; 3、蛤蜊放入沸水中,汆烫至开口取出沥干; 4、蛤蜊与其他材料混合,再加第二步调味酱汁拌匀即可食用。 |
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