泡茶用多少度水 教你掌握好泡茶水的温度

水温对茶汤的影响是不容忽视的。很多茶人明明买了上等的好茶，却因为没掌握好泡茶水的温度，导致好茶被糟蹋。那么，泡茶用多少度水呢?

绿茶水温的掌控

泡茶用多少度水?泡绿茶用多少度水呢?因为绿茶是属于不发酵茶类，它最讲究的是茶叶的外形和色泽，多采嫩芽制成。如果选择用高温的开水来冲泡绿茶的话，那么就会破坏绿茶的叶体结构，导致的结果只有一个——茶汤苦涩。因此，一般名优绿茶用低温70-80℃的水来冲泡，其它别的绿茶则用95-100℃的开始来冲泡。

白茶水温的掌控

白茶属于轻微发酵茶，它的外形芽毫完整，形态如花朵满身披毫，素有“绿妆素裹”之美感。因为白茶较细嫩，其汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。虽然也是嫩芽，但是经过了重萎雕处理。所以冲泡时建议水温一般在80-90℃为宜，水温太低味道可出不来呢。

黄茶水温的掌控

黄茶属于轻发酵茶，而它与绿茶相比就只多了一道闷黄的工艺。多数黄茶对芽叶都很讲究，有“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的要求。黄茶滋味醇和鲜爽，以黄汤明亮为优，建议用水温为75-80℃冲泡，水温太高可是会把茶烫熟哦。

青茶水温的掌控

青茶属于半发酵茶，采摘的原料是成熟的茶枝新梢，经过多道工艺制作而成，素有“绿叶红镶边”的美称。对于浓香型的乌龙茶小编建议可以用水温为100℃的沸水冲泡。水温高，茶汁浸出率高，才能冲泡出乌龙茶特有的韵味和香气;但是对于清香型的乌龙茶则建议用80-90℃的水温冲泡。

黑茶水温的掌控

黑茶属于后发酵茶，是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。好的黑茶一般是汤色橙黄而明亮，香气纯正;而品质粗劣的黑茶则滋味粗涩，汤色发黑或浑浊。

黑茶的原料较为粗老，一般建议要用100℃的沸水去冲泡。

红茶水温的掌控

红茶是全发酵茶，经过发酵，叶色由绿变红，形成了红叶红汤，这是红茶独有的制作工艺。红茶香气鲜纯浓郁，滋味浓厚甜润，不同的品种有着不一样的味觉惊喜。红茶一般建议用水温为90-95℃，至于怎样辨别水的温度，小编教你一招，只要把煮开的水倒入公道杯，等个十来秒后把手轻放公道杯上方，感觉到水蒸气稍弱时就可以用啦。

以上就是小编和大家分享的所有的泡茶用多少度水的解答，看过之后，相信你清楚了各类茶水温度的掌控了吧。