秋季养生正当时，三七这样吃才能物尽其用！

悄然立秋，季节开始更替，相对应的我们需要根据气候的变化进行合理的调理和保养。

下面，小拜年和大家说说立秋养生该如何用三七进补。

先调脾胃后进补

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脾虚者——三七薏米山药粥

 

脾虚者症状表现：

舌苔白厚、食欲下降、早起不适、易、时有腹泻、面色萎黄。

 

制作方法

山药去皮、切丁，薏米淘洗干净，倒入砂锅后用大火烧开，小火慢煮半小时；倒入清洗干净的大米、山药，一同煮至粥粘稠。待粥温度冷却，倒入3g三七超细粉，搅拌均匀后即可食用。

 

食补疗效

三七药性温和，具有活血化瘀的功效。长期服用，可以提高机体免疫力，增加微循环。而山药、薏米，祛湿健脾，食粥能补脾、润燥。若搭配一同煮粥食用，可起到调理脾胃的功效。

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胃火旺者——三七冬瓜排骨汤

 

症状表现

牙龈肿痛、喜食生冷物、嘈杂易饥、口臭、便秘等。

 

制作方法

将焯水的排骨放入压力锅内，加入生姜片、葱段，焖煮1小时后，倒入切块的冬瓜，用小火焖煮30分钟。待汤的温度稍带冷却后，加入3g三七超细粉即可食用。

 

食补疗效

现代药理研究认为，三七中的三七皂苷成分可以调理神经，健脾和胃，活血通经；冬瓜内及瓤有消肿利尿、清热解毒之效，搭配三七制作药膳，可以起到清泄胃中之火。

润肺清燥这样喝

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润肺柔肝——三七蜂蜜水

 

制作方法

在杯中放入3g三七超细粉、一勺蜂蜜，倒入200ml的40°以下温水或凉水，搅拌均匀后即可饮用。

 

食补疗效

三七中含有三七总皂苷，具有消脂净肝生物活性，Rb1具有降低肝胆固醇和血脂类的功效；蜂蜜对肝脏有维护效果，搭配三七超细粉一同冲服，可以起到润肺柔肝的作用。

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养阴清燥——三七豆浆

 

制作方法

在杯中倒入300ml的40°以下的温热豆浆，加入3g三七超细粉，搅拌均匀后即可饮用。

 

药膳疗效

三七可明显减少心肺的耗氧量，并同时清除肺部吸进的毒素和有害病菌，三七黄铜分离出的槲皮素可以镇咳、平喘，搭配润肺生津的豆浆一同服用，可以起到养阴清燥的功效。

清热祛燥这样做

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祛燥润肠——三七木瓜牛奶

 

制作方法

取适量木瓜，200ml的常温牛奶，加入搅拌机中搅拌。倒入杯中后，加入3g三七超细粉，搅拌均匀后即可饮用。

 

药膳疗效

三七中的三七挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有不同程度的抑制作用，能较好的解决肠胃功能紊乱等问题；木瓜中的酶元素能够肠胃帮助消化，搭配牛奶与三七一同饮用后，可以起到祛燥润肠的作用。

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清热开胃——三七苦瓜炒肉片

 

制作方法

里脊肉加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制，苦瓜洗净去瓤切片，并放入盐水中焯烫。锅中倒油，放入肉片炒至变色，加入苦瓜片、生抽后，翻炒均匀关火。待温度冷却，加入3g三七超细粉即可食用。

 

药膳疗效

苦瓜清热解毒，是秋季的养生必备食材，且内含类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，当它与活血化瘀的三七超细粉一同煮制，三七中的三七皂甙Rg1会降低葡萄糖性高血糖、协助胰岛素降低葡萄糖性高血糖症的作用。可谓，糖尿病患者最佳的清热开胃菜。

  温馨提示：为了保留三七超细粉的营养成分和功效，以上推荐的秋季养生药膳，建议烹制过程中待食物温度冷却至40°以下后，再加入三七超细粉。不然，药膳的功效将大大减弱。

END

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