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“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰平阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”——《黄帝内经》 现代生活不比古代生活，日出而作，日落而息。生活环境与节奏的变化造成很大一部分人群尤其是上班族和上学族根本做不到“早卧晚起”，学习工作的忙碌与压力也扰乱了“使志若伏若匿”，再加上一些年轻人对外形美的追求，就更不能做到“去寒就温，无泄皮肤”了。那么，在现在这种环境下，我们就不能像古人那样长寿健康了吗？别急，既然完不成一个完全“闭藏”的冬三月，那么让我们顺应着冬季节气来养生吧。   立冬宜补冬 养生补嘴空  立冬，“立冬为冬日始”，表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。立冬以后，天气由寒转冷，人体的消化功能相对增强，适当进补，不但能提高机体的抗病能力，还可以养精蓄锐，为来年身体健康打下基础。在适当加强体育锻炼的同时，宜食羊肉、牛肉、韭菜、栗子等御寒力强的甘温食物。 【推荐】二参茶【配方】党参20g，西洋参10g，冰糖30g。【做法】前两味切片、冰糖打碎，加入适量水后三者同煮20分钟，即可饮用。【功效】滋阴补肾，益气。【啐啐念】立冬以后，蔬菜的数量相对减少。因此，冬季人们体内维生素C会不足，出现口腔溃疡、舌唇干燥、便秘等现象。此时，宜食一些含有维生素C的水果和蔬菜，如甘薯、马铃薯、胡萝卜和深绿色的蔬菜，也可口服维生素C片剂，以补充人体的需要。 小雪穿暖和 吃对防上火 这个节气里，室内暖气都开始供应，外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，加之冬季人们爱吃热乎乎的东西，就非常容易上火。很多人这时候会感到口鼻干燥，脸上也开始“冒痘痘”，这些都是“火”的表现。此时，大家可以将白菜、萝卜等当季食物做成热汤食用，既能御寒又能祛火，比如白菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤。俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气食用。 【推荐】饴萝卜汁【配方】白萝卜1000g，饴糖100g。【做法】将白萝卜洗净切碎，以洁净纱布绞汁；每次取白萝卜汁30ml，加饴糖20g，再加沸水适量，搅匀。每日饮用三次。【功效】清热解毒，健胃消食，生津止渴。【碎碎念】萝卜忌与橘子同食。 小雪穿暖和 吃对防上火 大雪期间，正是阴气最旺盛的时候。在此节气，传统医学对人体的调养滋补十分讲究，要求顺应天人相应，冬季属肾，肾主藏精，为生命之根本，它滋五脏的阴气，发五脏的阳气。阴虚的人，精血津液亏耗，口腔咽喉干燥，饮食上宜防燥护阴，滋肾润肺，可食用一些柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、莲子、萝卜等；阳虚的人，手脚不温，畏寒怕冷，饮食上宜养气活血，壮阳补肾，可食用温热熟软的食物，如羊肉、大枣、栗子等。 【推荐】苁蓉羊肉粥【配方】肉苁蓉10-15g，精羊肉60g，粳米60g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。【做法】分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用砂锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。早晚各一次。【功效】补肾助阳，健脾益胃，润肠通便。【碎碎念】大便溏薄、性机能亢进者不宜食用。注意多吃当季水果，补充水分。 冬至一阳生 夏病妙冬治 从冬至这一天，阳气逐渐上升，阴气逐渐减少，所以除了秉持“秋冬养阴”的养生原则之外，还应该注重养阳的问题。因此，固本培元，补阳强身，注重饮食调养就是这个时节的关键。此时是女人休养生息好时节。女人以血为本，阴中含阳，随着冬至的到来，女人要更加善待自我，合理调整饮食，在吃出一份健康的同时，也要吃出一份美丽。比如，黄褐斑容易发生在夏天，夏天天气炎热，阳光直晒，皮肤容易遭受热毒入侵，加之食冷饮伤及脾胃使气血流通受阻，发为黄褐斑。冬季无骄阳烈日之苦，适合祛斑后皮肤的保养。 【推荐】豆黄美容方【配方】黑豆10kg。 【做法】 黑豆蒸熟，铺席上，以蒿草或稻草覆盖之。 待黑豆变成黄色，取出晒干，捣末收用。炼猪油与豆末为丸，如黄豆大。每日服用100丸，连续食服。【功效】润肌肤，益颜色，补脾肾，肥健人。【碎碎念】肥胖者、回民忌服。 小寒天地冻 保养暖四肢  小寒正处在三九隆冬时期，俗话说“三九、四九冰上走”，说明天气非常寒冷，冰天雪地，寒风刺骨。此时节不仅是心脑血管疾病、慢性支气管炎、胃肠痉挛等疾病的好发时节，也是冻疮的多发节气。冻疮发病，外因冬天受寒邪侵袭，内因是元气虚弱，抵抗不了外邪的侵袭，故造成经络阻塞，气血凝滞而发病。 【推荐】黄芪当归粥【配方】当归10g，黄芪10g，白糖15g，米60g，清水适量。【做法】将药材洗净切薄片，大米洗净。三者放入锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即可使用。【功效】补气血，温经，活脉。【碎碎念】在小寒期间，应经常喝些黄酒，黄酒是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经过酿造而成的，含有多种人体必需的氨基酸等，被人们誉为“液体蛋糕”。小寒温饮黄酒，可活血祛寒，通经活络，能有效地抵御寒冷刺激，还能预防感冒，开胃健脾。 大寒转回春 阴阳需并补 大寒是一年中最后一个节气，古话说“大寒大寒，防风御寒，早喝红茶参芪酒，晚服杞菊地黄丸”，这是人们的生活经验总结。早晨喝参芪酒借助早上自然生发的阳气，带动身体阳气的升发，晚上服杞菊地黄丸有利于身体阴液的滋补。可见，大寒的养生之道为阴阳并补，缺一不可。 【推荐】芪杞炖子鸡【配方】童子鸡1只（约500g），黄芪30g，枸杞30g，白术10g，调料适量。【做法】将童子鸡洗净，切为小块，加入诸药和葱、姜、蒜、盐、酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。【功效】补中益气，滋阴助阳，增强机体抗病能力。【碎碎念】大寒虽有回春之意，但仍寒风袭人，需注意防寒保暖。 备注：武火：火力大而急之火。 文火：慢火、微火。参考文献及书籍：1、孙立彬，王彤.《黄帝内经二十四节气饮食法》.化学工业出版社2、彭铭泉.《中国二十四节气养生药膳》.人民军医出版社 3、石柱国.冬季节气与饮食养生[J].现代养生 |
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