|
俗话说，一夏无病三分虚。一整个夏天都没有得什么病，但是经过整个酷夏的煎熬，人的身体都会出现一些不适。于是我们要利用秋天来进行脏腑机能的调整，另外我们还要在秋天补充一部分能量以迎接冬天的到来。秋季后，世间万物都是阳消阴长，所以我们要在秋天进补，达到收敛阳气固护阴精的目的。 补是针对虚而言，有虚才要补。但是很多人在秋补时往往存在一些误区。 《内经》云“精气夺则虚”。精、气、血、津液的耗损与不足是其根本原因，主要是指正气的不足，包括气虚，血虚，阴虚，阳虚。不同的虚证对应着不同的症状，也有不同的补虚食物，如果吃错了，很可能对身体造成雪上加霜的伤害。 乏力 面色苍白 胸闷气短 饮食欠佳 舌淡苔薄 黄豆、莲子、山药 淡水鱼、鸡肉 头晕眼花 心悸失眠 面色苍白 口舌唇甲色淡 猪血、红枣、猪肝 干龙眼肉、花生、赤小豆 盗汗 口苦咽干 午后潮热 颧红 便秘 舌红少苔
【自汗】醒着出汗 【盗汗】夜间出汗 鸭肉、牡蛎肉、苹果、银耳 四肢不温 腰膝怕冷 小编频数 痛经 阳痿早泄 韭菜、牛羊肉、鸽子肉 一定要分清自己是虚还是实证，虚则补之实则泻之。如果补错，只会对您的身体造成更严重的负担。 秋季不宜吃大葱 专家告诉我们，世间万物的食品对人都是有补益作用的，就看你是什么体质在什么季节吃。大葱在春天吃是大补的，因为它有阳气生发的功效；但是同时大葱性味辛辣有发散的作用，而秋季十分干燥，我们需要润燥，收敛阳气，这个时候吃大葱反倒会火上浇油。 秋季这个季节就是燥邪当令，燥邪的特点是伤津耗气，容易对喜润恶燥的脏腑造成伤害，首当其冲的就是肺、胃。肺为娇脏，易被燥邪所伤而致肺气阴两虚，造成呼吸道疾病；燥伤胃津，胃失和降，从而出现消化道疾病。
所以在秋季不仅要润肺还要润胃，今天刘主任给我们推荐了一款老少皆宜、四季都能喝的代茶饮。
秋季食补小窍门： 减辛增酸 专家告诉我们，辛味的食物有生发的作用，会伤及我们的阳气与阴津，所以在秋季要少吃，比如大葱、生姜、辣椒等；在秋季我们应该多吃酸性的食物，酸性的食物都有养阴生津的作用，但是并不是所有酸味的食物都是酸性的。 那哪些食物属于酸性食物呢？ 百合、大白菜、土豆、藕、葡萄、西红柿、苹果、梨、柿子、鲜枣、花生等。 立秋以后少食瓜类，因为瓜性的东西都偏寒。在秋季应该多吃应季的果类食物。 越贵越补 多多益善 我们平常只要注重饮食平衡，一些普通的食物就够我们补益身体的，我们不用非得吃一些名贵的食物药材来补身体。日常生活中，有一些平民的价钱也让我们非常欢喜的东西同样也可以起到补益的作用。 鸡蛋+牛奶 每天吃1—2个鸡蛋，喝200—250毫升牛奶就能补充我们每天所需的蛋白钙质，且经济实惠。 以药代食 中药分为上中下三品： 【上品】药食同源，对人体无毒——如山药、莲子、大枣、薏米、补薏脾胃、生姜山楂健胃消食。 【中品】无毒或小毒的药品，对人体有补益——白术、茯苓、党参、黄芪。 【下品】有毒的药——如朱砂、砒霜、乌头。 秋季进补宜用上品来调理我们的身体。 专家给大家推荐了一个上品的药——松子，它能够延年益寿、轻身不老。 看壳色 看仁色 看牙芯 验干潮 在挑选松子时，我们要选择外壳色泽光亮，果仁丰满洁白，并且是大个头的干燥松子。 与松子搭配起来吃，专家推荐北豆腐。
松子豆腐 pine nut 北豆腐 400g 松子仁 50g 油 2汤匙 (30ml) 大葱片 3片 高汤 200ml 生抽 1茶匙(5ml) 盐 1茶匙(5g) 糖 1茶匙(5g) 第1步：北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。 第2步：平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。 第3步：炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。 第4步：炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
|
|
|
来自： huaxiangdong01 > 《btv养生堂》
