|
十一国庆长假就像梦一样结束了，可是祖国的大好河山还有那么多没有看过，想到这，心中不禁充满了惆怅。幸好，我们还可以通过美食，与那些未踏足过的土地产生联系，用味蕾代替身体去远游。 北京10家你没吃过的地方特色美食 今天介绍的10家地方风味餐厅，会刷新你的味觉地图，带你重新认识舌尖上的祖国； 同时也感叹：帝都美食真是百花齐放，这些不为外人所知的各地小众美食，在北京都能吃到正宗的！ 1 | 表哥羊鸡火锅 这里吃什么：粤式花螺鸡煲 又一家“酒香不怕巷子深”的隐蔽好店，藏在北五环外一堆4S店中间，却值得跨越大半个城市专程去吃。之所以推荐这家，不只是因为“花螺鸡煲”、“羊腩煲”这些做法在帝都少见，还因为这里确实能吃到好食材好东西。 表哥羊鸡火锅 鸡肉煲一端上来，就看见鸡汤上浮着一层金黄发亮的油脂，和螺壳上的花纹互相辉映，美得像一幅画。老板花大力气从海南产地运来的走地鸡，鸡肉紧实，肉味十足，最适合煲汤，真不是北京市场上的饲养鸡可以比的。 表哥羊鸡火锅 上好的鸡肉再加上新鲜花螺，熬煮出来的汤又浓又香，还可以加鲍鱼，简直不要太鲜美；螺不能久煮，先挑出来吃干净，鸡肉却不会老，煮到后面越加味美多汁，再涮点炸响铃和蔬菜，便是熨帖而舒服的一餐。 表哥羊鸡火锅 另外还要推荐炸豆腐，外酥里嫩，蘸着酸甜酱吃很美味；自制小米糕松软有奶香，湿润度刚刚好，比西式蛋糕更好吃。虽然只是简单的食物，但只要做得足够用心，也完全不可小看啊。 表哥羊鸡火锅 参考人均：137元 地址：来广营西路B座8号 2 | 李不管把把烧 这里吃什么：川南风味烤串 麻辣火锅和川菜馆开遍了整个京城，但川式烧烤却难觅踪影，这大概是因为北京烤串整体实力过于强大的缘故。如果你想要尝一尝四川风味的烧烤，那就来这一家吧。 李不管把把烧 吃惯了北京的烤串，你会觉得这里尽是些“稀奇古怪”的东西。包浆豆腐、猪鼻筋、烤黄粑、掌中宝、烤脑花……每一样都为你打开新世界的大门。 李不管把把烧 猪鼻筋是川味烧烤的极品，口感Q弹有嚼劲，混合碳烤和佐料的味道之后特别香；黄粑本来是用红糖和糯米做的小吃，切片碳烤之后外皮焦香，内里软糯香甜，出乎意料的美味。 烤熟之后撒上调料，趁着咸辣鲜香的热乎劲儿，一口接一口地大快朵颐，完全让人停不下来。
李不管把把烧 参考人均：87元 地址：青年路27号院2号楼2-1号(交通银行旁) 3 | 北二道烤饼 这里吃什么：衢州梅干菜烤饼 这家街边小店卖的是梅干菜烤饼，浙江衢州的特色小吃，在北京绝对算是稀奇之物。不下雨的时候，摊子和火炉都摆在门口，现做现烤现卖，引得不少食客闻香而来。
北二道烤饼 烤饼馅儿是梅干菜的，里面加了一些半肥的猪肉，又用了辣椒香葱提味儿。薄薄的一层馅儿，配上烤得焦酥的饼皮，香气扑鼻，比肉包子还好吃。
烤饼 除了烤饼之外，还有鸭掌和鸭头，这都是当地烤饼店的标配。饮料也是衢州特色的水晶糕：这是一种淀粉做的糯软糕块，看上去莹润透亮，加上糖水，就是一杯甘美清甜的特饮，刚好化解掉烤饼的干和辣。 虽然店小品种少，但每一样东西都做得相当用心，简单却不失精致的市井味道，每每让人难以忘怀。
烤饼 参考人均：13元 地址：民族大学西路魏公村小区26号楼底商 4 | 岗尖er 这里吃什么：海南粉、清补凉 对于海南美食，京城吃客的印象大概还停留在椰子鸡火锅上，而海南粉、清补凉、猪血汤等海南小吃，就像是天外来客一样惹人好奇。
岗尖er 专营海南小吃的小店岗尖er，带来了来自天之涯、海之角的味道。海南粉是在米粉里加了芡汁，然后撒上多种味料，搅拌均匀之后味道浓香，搭配店里秘制的辣酱更出味；米粉吃到三分之二时，加进一小碗热腾腾的海螺汤，掺着吃，更是让人回味无穷。
岗尖er 伴着米粉，再来一碗海南的著名甜品清补凉。清甜的白色椰奶里，藏着红豆、绿豆、花生、珍珠、薏米，还有糯糯的凉粉，料足丰富，吃起来满口生香；
岗尖er 热带水果芭乐也是地道海岛特色，这里的吃法是用辣椒和盐凉拌，别有一番滋味。
岗尖er 参考人均：28元 地址： 阜成门内民康胡同3号 5 | 关云尝 这里吃什么：贵州烙锅 贵州的烙锅烧烤你吃过吗？这种来自西南地区的小众美食，竟然在北京也能尝到正宗的，不得不让人感慨帝都美食真是百花齐放、包容并蓄。
关云尝 这种烧烤吃法有点像炙子烤肉，也是用一口圆铁锅加热，食物贴在锅里炙烤，但所吃的食材和口味完全不一样。招牌臭豆腐是来这里必点的，烤到金黄酥脆时，味道奇香无比，简直让人口水直流；洋芋粑粑就是土豆，蒸熟后加少许面粉压成圆饼状，吃起来清香可口。牛肉、鱼豆腐、五花肉和金针菇，也是翻牌率很高的人气菜品。
关云尝 食物烤熟之后，必须蘸一蘸调料以增加风味，这是贵州美食的精髓所在。烙锅烧烤的蘸水以辣椒面为主，也可以自己再加入鱼腥草碎粒、孜然、胡椒粉之类的调料。食物裹满蘸料之后，更加香辣美味，一口接一口，完全停不下来。
关云尝 烙锅烧烤本来就是贵州街头的宵夜小吃，这家店也营业到很晚，很适合一帮朋友过来聚会。许多贵州人都会相约来此，围着一口热气腾腾的铁锅，吃吃菜，喝喝酒，聊聊天，在舌尖上思念遥远的家乡。
关云尝 地址：百子湾路16号 参考人均：95元 6 | 泉味道贵州私厨 这里吃什么：贵阳豆米火锅 说起贵州的火锅吃法，马上就会想到酸汤鱼。但其实贵阳的豆米火锅也是贵州美味中的一绝，比其他火锅更加清爽。
泉味道贵州私厨 锅底是一大锅豆子加骨汤熬制的，软烂出沙，香气四溢，里面的五花肉更是点睛之笔。直接捞一碗豆汤浇在热热的米饭上，还没回过神来就已半碗下肚。
泉味道贵州私厨 接下来再开大火涮菜，也很好吃。豆腐、青菜和菌菇涮过之后鲜味十足，跟豆米香味形成巧妙的搭配。口味重的，再要一个蘸水，吃起来特别热辣过瘾，简直没个够。
泉味道贵州私厨 其他的炒菜也很有贵州特色，每一样都让人想要尝尝看。蕨粑炒腊肉、脆哨土豆粒、夜郎炒蛋、酸菜炒汤圆，为食客持续带来惊喜。不知不觉中，贪吃的胃口就被幸福感填满了。
泉味道贵州私厨 人均：88元 地址：三里河路6号 7 | 二孃鸡爪爪 这里吃什么：四川辣卤鸡爪 川菜、火锅和串串香，在京城早已不算新鲜事物，但成都人热爱的辣卤鸡爪，尚属少数人才知晓的秘密美食。
二孃鸡爪爪 二孃鸡爪爪在成都当地很有人气，百子湾这家分店是直营，口味还是很地道的。鸡爪爪烧得特别软烂，糯糯的香香的，入口轻轻一啃，鸡爪肉就跟着掉了下来。
二孃鸡爪爪 其他的小吃卤味翻牌率也很高：卤兔头又辣又香，爱吃的人都知道啃起来有多巴适；冒脑花口感像云朵一样软嫩，吃起来没有一点腥味，简直让人欲罢不能。
二孃鸡爪爪 不慌不忙地啃着鸡爪兔头，吃辣了，赶紧喝一口冰镇的峨眉雪汽水，简直爽翻！虽然身在帝都，却仿佛也有了点成都式的闲适快意模样。
二孃鸡爪爪 参考人均：79元 地址：百子湾桥西16号 8 | 饭疏食 这里吃什么：温州糯米饭 北京城里的温州美食本就不多，糯米饭更是小众中的小众。许多人是因为超模何穗在微博上的推荐，才知道了这家位于胡同里的文艺小馆。
饭疏食 温州糯米饭俗名炊饭，主要是蒸熟的糯米饭，上面再撒上油条碎末或肉末汤，是温州的特色早点。来到北京之后，当然是作为正餐主食来吃。白糯米晶莹剔透、嚼劲十足，配合咸鲜的香菇肉臊浇汁、炸得香脆的油条碎末，别有一番风味。
饭疏食 糯米饭味道很足，但吃起来有些油腻，再配一份玉米青豆沙拉，一杯店家自制的杨梅酒，感觉特别惬意舒服。在这里吃吃小食，喝喝小酒，七分饱足，几许醉意，一切都仿佛刚刚好。
饭疏食 参考人均：31元 地址：五道营箭厂胡同内前肖家胡同1号 9 | 95号酱骨一块豆腐 这里吃什么：东北大棒骨 北京的东北菜馆子不少，但这家主推东北酱骨头和豆腐，令人耳目一新；又因为物美价廉分量足，店里生意也火爆得很。
95号酱骨一块豆腐 不要因为简单，就小看了这两样美味。这里的酱骨头实在是太棒了！棒骨上带着不少肉，经炖煮后酱香浓郁、口感软糯，啃起来又香又过瘾。吃完肉，还可以用吸管吸骨髓，带着浓香的脂肪滑进嘴里，幸福感这一刻完全达到顶点。
95号酱骨一块豆腐 豆腐没有经过任何烹饪处理，放在垫了纱布的木格子里，洁白细腻，如乳似脂，加一点酱汁或辣酱就很好吃。最简单的吃法，却让人吃出了小时候才有的淳朴味道，不愧是写进店名的招牌美食。
95号酱骨一块豆腐 除此之外，各种东北菜这里也能吃到。锅包肉外酥里嫩，大拉皮劲道爽口，每一份都是足足一大盘，非常适合人多聚会。不过想吃到酱棒骨和豆腐可得早点来，这两样实在太受欢迎，来晚了可能就卖光了哦！
95号酱骨一块豆腐 参考人均：53元 地址：展春园西路2号蓟鑫大厦一层 10 | 湘肠香火锅店 这里吃什么：湖南肥肠火锅 肥肠这种东西，爱的人很爱，恨的人避之不及。如果你热衷此物，那这湘肠香的肥肠火锅你就绝不可错过。
湘肠香火锅店 肥肠火锅据说是湖南常德人的发明，最后成为闻名湘西北的火锅名吃。大概是因为北京有大肠卤煮的基础铺垫，这偏安一隅的肥肠火锅开到帝都，竟然也大受欢迎。 肥肠锅架上桌时就已经烹制完毕，香辣味美，可以直接下筷。但肥肠锅的奥义，就是要慢慢吃。在炉火的加热慢煮下，不管是锅里的青椒、蒜瓣还是青蒜苗，都会呈现出越来越诱人的风味。煮一段时间后，肠子里的油都煮出来了，几种配菜和汤底的辣味也融合在了一起，简直是神仙般的美味。
湘肠香火锅店 他家的大碗菜花、老干妈炒猪脚也很棒，爽辣的味道吃得人后背微微发汗，特别过瘾。喜欢湖南口味的人来到此处，一不小心就要吃得扶墙出了。、
湘肠香火锅店 参考人均：84元 地址：团结湖店-朝阳区姚家园路团结湖东里甲3-1号 图片来自网络 本文来自微信公众号【赞那度旅行人生】 ——————————————————————————— 凤凰网旅游微信公众平台账号：travel_ifeng 生活家私人微信：lifeofwealth2015 下载凤凰新闻客户端，订阅“旅游”，获得更及时、更有用、更有趣的旅游信息 欢迎投稿至：all_travel@ifeng.com 我们将为你的作品提供亿万人观看的平台
|
|
|
