美国环境工作组(EWG)每年都会发布“10大肮脏果蔬”黑名单。快来看看,都有哪些蔬果上了“脏”榜和破解方法都有哪些! 辣椒 67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余,即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。 破解方法:用温水泡1—2分钟,在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净,最好炒食。 如果要凉拌用,清洗干净后,最好用热水焯烫一下。 圣女果 一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。 破解方法:先用清水浸泡5分钟,再用流动的清水的淘洗。 土豆 与其他粮食作物相比,土豆中的农药残留重量明显偏高。 破解方法:一定要用流水冲洗后,削皮!不要追求素炒土豆清脆的口感而炒的半生不熟,最好是加热充分,彻底炒熟。 甜椒 像葡萄一样,一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。 破解方法:用温水泡1—2分钟,在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净,最好炒食。 如果要凉拌用,清洗干净后,最好用热水焯烫一下。 菠菜 菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。 破解方法:可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。 桃子 含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调:杀虫剂显然是有毒的,它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。 破解方法:剥皮食用最安全。 如何快速拨掉桃子皮 所需工具:一盆热水、一盆冰水、毛桃、油桃均可。 做法: 把桃首先放入热水中,约二十秒钟即可; 从热水拿出桃后再迅速放入冰水中约三十秒钟; 从冰水中拿出后迅速拨掉皮即可。 芹菜 一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。 破解方法:可将根部切除,芹菜一根一根的放在流动的清水下冲洗。 如果是凉拌食用,最好清洗干净后切成小块,焯烫一下。 葡萄 一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面,葡萄位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。 正确的洗涤方法:洗葡萄时,千万注意不要把葡萄蒂摘掉,去蒂的葡萄若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。 正确清洗葡萄的方法 1、把整串葡萄用自来水不断冲洗,先除去表面灰尘。 2、泡在面粉或淀粉水中,浸泡3分钟。面粉水一定要漫过葡萄,将整串全部泡在水中。 3、然后提着葡萄的粗蒂把,在面粉水中反复的涮洗,葡萄表皮的白色附着物会很容易就被面粉水粘带出来。 4、特别脏的部分用手轻轻搓洗一下。 5、再放置于水龙头下用流动的水反复提拎涮洗,至水清即可,保证个个晶莹剔透! 不同颜色的葡萄有不同的功效 草莓 正确的洗涤方法:草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。 苹果 苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名!检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量最高。 而且大多数的果农为了延长苹果的保质期会在果皮表面涂抹一层蜡,用小刀轻刮即可看见。 破解方法:别为了苹果皮的那点营养不削皮,吃苹果要削皮! 目前世界上公认的清除农残的有效方法,即“一洗二泡三烫四弃”。清洗蔬菜时,可以根据不同种类,选择其中一两种方法应用。 |
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