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改变个人饮食方式很难。我从来都不是“规定饮食”做法的粉丝，那种饮食会限制人只吃平淡无味的食物，让你感觉就像在受苦遭难。这些饮食做法注定失败，即使它们在短期内可能有效，我们也总会脱离那种饮食状态。请相信我，我已尝试并失败过许多次：阿特金斯饮食法、南海滩饮食法、小肚肚饮食法、快速瘦身法、减肥者协会，还有些你很可能都没听说过的饮食方法。 正如在我之前的许多人说过的那样，你不必采用某种饮食法 — 请直接追求健康生活方式上的改变。这意味着做出你在余生都可以保持的改变。 下面就是一些生活方式上的简单改变： 1. 用全谷物替代精细的碳水化合物。放弃白面包，转而食用全谷物面包（请注意白面包和全谷物面包并不相同 — 前一种使用营养强化的小麦面粉，采用精细原料，后一种使用全谷物面粉，并非精细原料）。吃全谷物意大利面，而非普通意大利面。吃糙米而非白米。选择全谷物百吉饼（先蒸后烤的发面圈）。你应该明白我的意思。全谷物健康得多 — 更多营养成分，消化过程更慢，更多纤维素。精细的碳水化合物几乎没有营养成分，只有许多热量。坚持一段时间后，你就不会想再回到过去 — 全谷物食物的口味更佳，而且更令人感到满足。 2. 吃更多水果和蔬菜。没错，大家都会告诉你此事。但它是种容易的改变做法 — 请直接在每周购物时买好储备，把它们当做零食全天享用。请用浆果做早餐。在办公室把水果当零食。午餐和晚餐吃生鲜或蒸好的蔬菜。水果就是晚餐后的极佳零食。水果和蔬菜不仅提供营养成分和纤维素，还能在填饱肚子的同时不给你太多热量和脂肪。 3. 吃更精瘦的肉类（更佳做法，是选择其他形式的蛋白质！）。把牛肉替换成鸡肉或火鸡肉，便是容易实现的转换做法。你也许喜欢吃红肉，但它们极其有害。用禽肉你也能做出非常美味的菜肴。更佳选择是豆类蛋白，或坚果和全谷物，以及其他形式的植物蛋白。所有不含饱和脂肪的营养食物都挺好！如果做到这些对你来说很难，请试着从每周只吃一天开始。 4. 减少甜食。这是我的最难挑战。我还没有完全成功，自己会在以后专门为此写篇文章。但在少吃甜点糖果和其他甜食上，我已取得进展 — 我现在通常只吃一点，而且会寻找更健康的甜食来享用。 请一次只落实一项改变，慢慢进行，而且在较长时间内完成。别说自己从明天开始就要彻底改变整个饮食方式。你会倍感艰难，遭受痛苦，并在几周内失败而归。当改变非常剧烈和严苛时，大多数人都很难实现，最终失败只是时间问题。 最后一个技巧建议：若你决定少吃甜食，或类似食物，请允许自己每周欺骗一天。这会让你感觉更轻松容易点，并给你一些值得期待的事物。它也将提高你成功的可能性。所以请不时让自己休息一下！ Leo Babauta（里奥·巴伯塔） 2007.03.03 |
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