【功效与作用】 中医认为，蛤蜊肉味咸、性寒，入肺、肾经。具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。治痰饮喘咳，水气浮肿，胃痛呕逆，白浊，崩中，带下，瘿瘤，烫伤。 降低胆固醇 蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。能排除体内多余水分，帮助排尿，缓懈水肿症状。 利尿消肿 蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多，胃及十二指肠溃疡，崩漏，带下，烫伤，水肿，痰积，痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。 滋阴润燥 蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗，有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。 改善气血 蛤蜊中富含铁，可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血，促进发育，帮助皮肤改善血色。 【蛤蜊这样吃】 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。 治汤火伤：蛤蜊壳烧研为末，油调涂之。 蛤蜊汤 做法：蛤蜊肉200g，加水适量，以小火煮熟，稍加食盐调味。饮汤吃肉。 功效：源于《嘉佑本草》。该书谓能“润五脏，止消渴，开胃”，或用以软坚散结，治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。 蛤蜊肉拌饭 材料：蛤蜊、大米适量，胡萝卜、食盐、小葱各少许； 做法： 1.煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用，煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地； 2.大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水，大火煮开改成小火慢慢煮； 3.待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火； 4.等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可。 蛤蜊肉虽美味，但是有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。 往期精彩推荐，点击阅读。欢迎转载评论！ <传播简单易懂的食疗养生法> |
|
|
来自： xueyongqi555 > 《健康》
