五种肉类的营养搭配蔬菜

生活上有个伴,不会感到孤独寂寞,职场中有个好帮手,能起到事半功倍的效果。那你知道吗?在烹调中,每种肉也有自己的好搭档。

>猪肉——白菜

猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

>牛肉——番茄

红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好的被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。

>羊肉——白萝卜

这两样食材可谓绝配,从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。

>鸭肉——山药

从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,鸭肉更是滋阴养肺的佳品,两者一起煲汤,不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。

>鱼肉——豆腐

豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,这两者搭配食用,可取长补短,提高营养价值。

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