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草科鸡是肉、蛋、药兼用型的四川省优良地方品种，体格硕大，因原产于石棉县草科藏族乡而得名，肉质鲜美的蛋肉兼用型地方优良品种。石棉草科鸡在1982年被确认是培育现代优质肉鸡的重要品种资源之一。
石棉草科鸡主产于雅安石棉县的草科、田湾及邻近的新民、挖角、选锋等乡、镇的高山地带。产区群众素有喜养大红鸡的习惯，加之海拔高、交通不便，有广阔的天然草地和林地，形成草科鸡品种形成的独特生态环境。
石棉草科鸡体型浑圆，体格硕大，体质结实。头部清秀较短，耳呈圆形，红色；冠多为红色单冠，6～9个冠齿。喙直而短、粗，多为黑色。肉髯鲜红色呈三角形；颈长而灵活，皮肤肉色，部分为黑色。胫多数为灰黑色，少数为全黑。公鸡体大雄壮，冠大直立，羽毛多为黑色，梳羽、蓑羽多为红色，少数为黄色镶边黑羽。富有光泽。
石棉草科鸡中乌骨鸡约占27.1%，其中有10.7%为全乌鸡，16.4%为半乌鸡。乌骨鸡公鸡全身羽毛黑色发亮；非乌骨鸡公鸡约有48.8%为大红公鸡，42.2%为灰黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑黄、麻、灰、白、芦花等色。黑羽占43.8%。
石棉草科鸡肉质细嫩，鲜美。 成年公鸡体重3.7～6.0千克，母鸡体重3.1～4.2千克。
石棉草科鸡年产蛋量158枚(95～182枚)，蛋壳多为浅褐色，少数为白色。草科鸡适宜在气温-5℃-35.5℃，昼夜温差较大，相对湿度较小的中、高山地区饲养。放养、圈养为主。
草科鸡因原产于全国25个生物多样性保护区之一、贡嘎山南坡石棉县草科藏族乡而得名。1982年被收录入中国畜禽遗传资源目录，并被列为国家保护品种。贡嘎山发育有十分完整的植物垂直带谱和大面积的原始森林，存有丰富的稀有动、植物品种资源。草科鸡因采用山地自然放牧，大量采食青草、树叶和昆虫，而具有独特的风味和食补性，
属药肉兼用型鸡种。
石棉县草科藏族乡当地农民又称之为草食鸡和药补鸡。有贡嘎山三宝之一的美称。经专家鉴定草科鸡是目前国内实行生态养殖模式的最佳土鸡品种。主要表现野性强善飞跃，好斗，纯天然无污染，体型大，体格高昂雄壮，外形羽色亮丽，肉质细嫩、汤味鲜美，易于消化和吸收。据四川省农科院中心实验室检测，草科鸡与一般土鸡相比，其蛋白质含量高2.8%,脂肪低5%、赖氨酸高11.7%、蛋氨酸高9.6%、并含有多种生命促进因子。
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