1.芦花鸡 芦花鸡原产于汶上县的汶河两岸，故称为汶上芦花鸡。 横斑羽是芦花鸡的外貌基本特征。全身羽毛均为黑白相间、宽窄一致的斑纹，羽毛紧覆全身各部，显得清秀美观，芦花鸡耐粗抗病，适应性好，觅食能力强，具有良好的蛋用性能。 成年公、母鸡体重分别为1.40千克左右、1.26千克左右。在较好的饲养条件下产蛋较多，年产蛋180~200枚，蛋壳颜色多为粉红色，少数为白色。 2.杏花鸡 又称'米仔鸡'。它具有早熟、易肥、骨细皮溥、肌纤维纫嫩等特点。属小型肉用优质鸡种，是我国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。 公鸡头大，冠大直立，羽毛略带金红色，脚黄色。母鸡头小，喙短而黄，单冠，冠、耳叶及肉垂红色，颈基部羽多有黑斑点，形似项链。 成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。 3. 茶花鸡 茶花鸡是在西双版纳独特的自然环境中，由原始森林里的红色原鸡长期驯化、选育而成的珍稀热带原始鸡种，因公鸡啼声似'茶花两朵'，故名茶花鸡，是国家重点保护的家禽基因库之一。 茶花鸡适应能力较强，耐粗饲，抗病力强。喜欢栖息于高处，如屋檐下横梁、支架或树上，适合我国大部分地区养殖。 其肉质细滑、味甜无腥味、皮薄骨细脂肪少，富含多种氨基酸和维生素。110-160日龄成年公鸡体重为1.2-1.5公斤，母鸡体重为0.9-1.2公斤。110日龄左右产蛋，年平均产蛋110-130枚。 4. 鹿苑鸡 鹿苑鸡原产于江苏省张家港市鹿苑镇。鹿苑鸡体型高大、身躯结实、背部平直，全身羽毛黄色、主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。胫、趾为黄色。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。 成年公鸡体重3. 1 千克，母鸡2. 4 千克。母鸡开产日龄180 天， 开产体重2 000 克，年产蛋平均144. 72 个， 蛋重55 克。 5. 固始鸡 固始鸡原产于河南省固始县，现存有1 000 余万只。目前固始鸡已开展全面系统保种选育, 在此基础上引进中华矮脚鸡进行配套杂交利用。 固始鸡个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种， 以单冠者居多。喙短略弯曲，青黄色，胫呈靛青色，四趾,，无胫羽， 尾羽型分为佛手状尾和直尾两种。 成年公鸡平均体重2. 47 千克, 母鸡1. 78 千克。平均开产日龄170 天, 年平均产蛋量为150. 5 枚，平均蛋重50. 5 克, 蛋壳质量很好。 6. 藏鸡 藏鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm。体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米 成年鸡体重：公1145克，母860克。开产日龄240天，年产蛋40～80个，蛋重34克。蛋壳呈褐色或浅褐色。 7.桃源鸡 桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。桃源鸡体型高大，体质结实。公鸡勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘，测试呈“U”字形。母鸡体稍高，性温驯，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡体羽呈金黄色或红色。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。 桃源鸡的开产日龄平均为195天。产蛋量较低，500日龄平均产蛋量为130枚左右，蛋壳浅褐色。 8. 清远麻鸡 原产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡。 公鸡背部的羽毛金黄色，脚短而黄。母鸡头细小，背部羽毛分黄、棕、褐三色，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。120日龄公鸡体重为1.25千克左右，母鸡为1千克左右，但一般要到180日龄才能达到肉鸡上市体重，而肉鸡上市饲养期长达130~160天。 9.丝毛乌骨鸡 我国的乌鸡品种虽然众多，但最著名的还是丝毛乌骨鸡。丝毛乌骨鸡在广东、广西称为竹丝鸡，在江西称为泰和乌鸡，在福建称为白绒鸡，是我国特有国家保护品种。 丝毛乌骨鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、鸟肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。丝毛乌骨鸡开产日龄一般为170-205天，年产蛋为75-150枚。 10. 文昌鸡 文昌鸡是海南优良鸡种，原产海南省文昌市。传统文昌鸡的外形总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。属优良肉用型品种。它具有行动敏捷、适应性强、耐热耐粗饲料等特性，并具有肉质鲜嫩、肉味馥香、皮薄骨酥、营养丰富等特点，属肉用型地方良种鸡。母鸡120日龄体重1.30~1.6千克，上笼育肥30~60天，体重1.4~1.75千克。 11. 德化黑鸡 德化黑鸡也是福建省有名的地方品种乌骨鸡之一、因其皮、毛、肉、内脏、均为黑色。且肉质细嫩、清香好甜、色香味美。含有极高药用、滋补价值的黑色素而得名、素有、滋补胜甲鱼、养伤胜白鸽、美容如珍珠之称。 12. 小香鸡属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。 肉质香嫩味美。成年鸡体重：公1400克，母1300克。年产蛋90～120个，蛋重40克，蛋壳呈浅褐色。 13. 北京油鸡北京油鸡也称中华宫廷黄鸡，距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具质肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。 北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色羽色。北京油鸡的生长速度缓慢。20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。鸡开产日龄170天，年产蛋量120枚，蛋重54g，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性。 14. 仙居鸡仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优良的小型蛋鸡地方品种。结构紧凑，体态匀称，全身羽毛紧密贴体，尾羽高翘，背平直，骨骼纤细。仙居鸡生长速度中等、个体小，属早熟品种，早期增重慢。 在放牧饲养条件下，公鸡90日龄体重可达1.5千克左右，母鸡120日龄可达1.3千克左右。开产日龄150~180天，蛋壳以浅褐色为主。 15.大骨鸡大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，二百多年以前就有记载，主要产于辽宁省庄河市。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性。 成年公鸡体重为2.9公斤，成年母鸡为2.3公斤，平均年产蛋为160枚，蛋重62～64克。蛋壳呈深棕色，壳厚而坚实，破损率低。 由于生长周期长、产蛋率低等原因，纯种土鸡现已很难吃到，但或许吃过的人会知道，这些土鸡的肉质口感以及鸡蛋的品质，都是饲料喂养的笼养鸡无法相比的。 |
|
|
