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水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实和种子的统称，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果可分为：仁果类、浆果类、柑橘类、坚果类、核果类、柿枣类、荔枝类、壳果类、荚果类、聚复果类和草藤本类11大类。  【养生食材 】 水果类（一） 海棠果 白兰瓜 菠萝蜜 菠萝 刺梨 番石榴 金橘 蓝莓 蔓越莓 荔枝  
海棠果的功效和作用1营养丰富 海棠果中碳水化合物高，相对热量较高，能补充一定热量，减肥时可适量食用。 2健脾胃 经常食用海棠果能够增强脾胃的消化吸收能力，促进肠胃蠕动。 3促进身体发育 海棠果富含维生素、胡萝卜素等身体发育必需的营养素，对于身体发育有很好的促进作用。 食用海棠果要注意什么？1海棠果洗净后可以直接食用。 2一般海棠果用袋装保存，置于通风干燥处即可。 如何挑选海棠果？挑选海棠果的时候不宜挑选个头过大的也不宜挑选个头太小的，要挑选青色果头呈现粉红色的，表皮无损伤光滑柔亮的为宜。 海棠果如何保存？将海棠果包装好后放置在干燥通风处保存起来即可。 海棠果 - 养生食材 http://www./shicai/33429/ 
白兰瓜的功效和作用1消暑解渴 白兰瓜能够促进唾液腺分泌唾液，是消暑解渴的良品。 2开胃健脾 白兰瓜含糖量丰富，有开胃健脾的功效。 食用白兰瓜要注意什么？1白兰瓜直接食用的时候要洗净外表皮，切块，去籽后食用。 2白兰瓜用于烹调的时候要洗净去皮，切开备用。 3白兰瓜可以直接食用，生吃也鲜甜，当水果食用。 如何挑选白兰瓜？挑选白兰瓜时首先是闻香，有一股淡淡的瓜果香味，然后是看其底部是否有纹路，一般挑选各大比较均匀的为宜，还要选择表皮有种白中带黄的感觉，梗越新鲜的越好。
菠萝蜜的功效和作用1消肿去炎 菠萝蜜的菠萝蛋白质能帮助治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。 2止咳除烦 菠萝蜜能止咳除烦。 3维持正常生理机能 菠萝蜜富含营养素，能够维持机体的正常生理机能。 4促进血液循环 食用菠萝蜜能增强体内纤维蛋白的水解作用，从而改善局部血液及体液循环。 5通乳益气 菠萝蜜的种核富含淀粉、脂肪和蛋白质，煮熟可食用，可改善妇女产后乳汁缺乏的症状。 食用菠萝蜜要注意什么？1食用菠萝蜜前先将菠萝蜜以盐水浸泡，可免过敏。 2切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以可在切前在刀上涂点油。 3菠萝蜜不宜与蜂蜜一起，易腹泻腹痛，严重时危及生命。 如何挑选菠萝蜜？挑选菠萝蜜时要挑选微微带有橘黄色的，而且果仁越短越肥厚的越好，还有用手摸一下不会有黏液在上面，摸起来是否光滑，而且香气扑鼻的菠萝蜜已经比较熟了，吃起来也会更香甜。
菠萝的功效和作用1消除水肿菠萝有利于局部血液循环的改善，对于炎症和水肿的消除很有帮助。 2减肥菠萝的果汁对于溶解脂肪很有效。 3助消化菠萝能够促进唾液的分泌，可以健胃解渴、补脾止泻。 4清理肠胃菠萝富含蛋白质分解酵素，适合长期过量进食肉类及油腻食物的人群食用。 5美容菠萝能滋润皮肤，恢复头发的光泽。 6保健菠萝可以促进血液循环，降血压，还能防止脂肪积聚。 7消除感冒菠萝汁能够降温和降低支气管。 8利尿菠萝适合肾炎，高血压病患者食用。 食用菠萝要注意什么？1由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。 2菠萝每次食用约100g，不宜过量。 如何挑选菠萝?挑选菠萝时可以问问有没有一股淡香的菠萝味道，要看颜色是否呈现出黄中略带一点青色，此外要选外皮凸起的，而且没有磨损的，果仁呈淡黄色，还有用手轻轻按压一下， 假如不会太硬而富有弹性的菠萝最佳。 菠萝如何保存?菠萝放置在干燥通风处保存即可，如果削皮的菠萝则必须放置在冰箱内进行保存。 菠萝营养搭配 菠萝和什么一起吃比较好?
菠萝禁忌搭配 菠萝不能和什么一起吃?
刺梨的功效和作用1排毒养颜 刺梨含有丰富维生素C，能祛斑养颜，去除身体的有毒物质，使女性脸色更好，同时也起到减肥的作用。 2助消化 刺梨能帮助消化。 3清热消炎 刺梨能清热消暑，对咽喉炎，口腔溃疡有治疗功效。 4抗氧化 刺梨具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。 5强身健体 刺梨有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。 6降胆固醇 刺梨能参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。 7排铅 刺梨排铅效果显著。 食用刺梨要注意什么？1刺梨泡水喝能更好地吸收维生素C。 2每天喝刺梨汁能消暑。 如何挑选刺梨？挑选刺梨时要选择刺梨比较硬的，而且呈现出橘黄色的为宜，要选择身型比较硬各大的比较好。 刺梨如何保存？刺梨熬选择比较阴凉干燥的地方进行保存。 刺梨 - 养生食材 http://www./shicai/33425/
番石榴的功效和作用1补充能量番石榴富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，可以为人体提供所需的能力。 2滋养皮肤番石榴富含维他命A和胡萝卜素可以保护视力、滋养皮肤。 3营养丰富番石榴富含多种营养素，能够促进食欲和少年儿童的生长发育。 食用番石榴要注意什么？1番石榴成熟后很易变坏，须立即吃用。 2番石榴可以生吃，把番石榴洗净即可，无须削皮。 如何挑选番石榴？在挑选番石榴时易挑选各大饱满的，而且颜色带有黄绿色的为宜，表皮是否的光滑，无黄斑表皮无损伤的为宜。
金橘的功效和作用1美容护肤金橘能够预防色素沉淀、能增加皮肤光泽与弹性、延缓衰老、防止肌肤松弛生皱。 2开胃化痰金橘可以开胃，具生津止渴功效，附加萝卜汁或梨汁饮服能治咳嗽。 3预防慢性疾病金橘能产生双向调节，能够维护人体心血管功能，具有防止血管硬化、高血压等疾病的作用。 4预防感冒金橘能够增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。 5消食醒酒金橘适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。 食用金橘要注意什么？1金橘很多时候皮肉难分，可以洗干净后连皮带肉一起吃下。 2吃金橘前後一小时不可喝牛奶，会造成消化吸收困难，导致腹胀。 3饭前或空腹时不宜多吃金橘，会造成肠胃不适。 4喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。 如何挑选金橘？挑选金橘时要捏起来不会太软但也不可以太硬的要富有弹性的，要选择颜色呈现出橘黄色的，选择金橘时要选择比较整齐的，最好中间位置还有些向内凹陷的为宜，往外凸出的不宜购买。 金橘如何保存？保存金橘可以要用保鲜袋密封好，与空气隔绝保存即可，也可以用亮片大蒜切片，熬成水，用金橘在水中滚一下，晾干保存，可以保存4-5个月。 金橘 - 养生食材 http://www./shicai/33422/
蓝莓的功效和作用1抗衰老 蓝莓中含有蓝莓花青素，而蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。 2增强记忆力 蓝莓具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。 3防癌抗癌 蓝莓果实中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其对肠道癌症有突出的防御效果。 4提高视力 蓝莓富含花青素，花青素的活性物质对维护眼睛健康有突出作用。长期用眼的上班族，学生等，多吃蓝莓可有效缓解眼睛视力问题。 5降血糖 蓝莓能够帮助减低由毛细血管免疫问题引起的血糖高，食用它能暂缓症状。 6增强心脏功能 蓝莓有着丰富的果胶，能够减低胆固醇，从而控制血压，保持正常的心脏功能与血压平衡，对增强心血管功能有很大益处。 食用蓝莓要注意什么？1蓝莓生吃要洗干净，可以用盐水泡10分钟能杀死表面附着细菌。 2蓝莓直接加入凉开水打成浆液食用，200克蓝莓兑1升水打浆为适宜。 3蓝莓虽有益，但一次也不宜多吃，生吃分量每次50-60便可。 4蓝莓和高钙食物一起食用，会阻止钙的吸收，最好相隔2~3小时食用。 如何挑选蓝莓？挑选蓝莓是哟看颜色够不够蓝，然后是看表皮的那一层白霜，一般白霜未被抹去的就会越新鲜，口感吃起来就会越好。 蓝莓如何保存？蓝莓适宜l8-26℃的常温下保存，也可以放置在冰箱内冷藏保存这样保存的时间可以相对加长。 蓝莓 - 养生食材 http://www./shicai/33421/
蔓越莓的功效和作用1预防泌尿道感染 蔓越莓能够阻止致病细菌的黏附作用，对预防泌尿系统的感染、胃肠道的细菌感染有重要作用。 2抗老化 蔓越莓富含不饱和脂肪酸，还含有生物黄酮，这些都具有抗老化作用，能够避免老年痴呆，对心血管系统十分有益。 3美容养颜 蔓越莓具有十分强的养颜美容作用，能维持肌肤的健康。 4防胃癌 蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。 5减少心血管老化病变 蔓越莓不但富含单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。 食用蔓越莓要注意什么？1新鲜的蔓越莓只能保存7~14天，所以最好密封起来后放入冰箱内保存。 2没吃完的蔓越莓可以做成果酱，方便保存。 如何挑选蔓越莓？挑选蔓越莓时看看外皮上是否有果粉，而起果仁饱满结实，表皮亮泽，颜色越深色的越好。 蔓越莓如何保存？蔓越莓保存时间不宜太长，最长不可超过一个月，将蔓越莓封存后放置在冰箱内保存即可。 蔓越莓 - 养生食材 http://www./shicai/33419/
荔枝的功效和作用1补脑 荔枝富含多种营养素，能为人体补充所需能力，更可以补养大脑组织，镇静大脑皮质，有利于增强记忆、减轻大脑紧张疲劳。 2消肿 荔枝可以消肿解毒、止血止痛。 3美容 荔枝能促进微细血管的血液循环，可以防止雀斑的形成，光滑皮肤。 4增强免疫力 荔枝肉富含维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 5降血糖 荔枝中的氨基酸具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。 6止呃逆 荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。 食用荔枝要注意什么？1荔枝性热，不宜多吃，每天食量5颗左右即可，否则会引起恶心、四肢力乏，甚至昏迷，抽搐。 2荔枝性热，出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。 3荔枝不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、动物肝脏等一起，这样会使原有的营养价值降低。 4荔枝也不宜与李子同食，因为二者均性温，多食容易上火，同食更易上火。 如何挑选荔枝？荔枝在挑选的时候可以看看外皮的够不够光滑，一般刺比较多而且比较尖的荔枝不够成熟，要选择皮薄肉厚而且圆润的荔枝，用手捏起来的时候会有微微的一种弹性的为宜。 荔枝如何保存？荔枝其实也不宜保存，将荔枝买回来后去梗，用塑料袋装好密封，放置在水里保存可储存其新鲜度，也可以将荔枝放置在冰箱内保存，这样保存时间会更长。 http://www.360doc.com/content/16/1013/21/605353_598225769.shtml |
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