盐焗鸡翅

盐焗鸡翅 编辑词条 添加义项名

B 添加义项

?

盐焗鸡翅是以鸡翅为主要食材制成的一道汉族名菜，属于粤菜系。

基本信息

• 中文名称

  盐焗鸡翅

• 主要食材

  鸡翅

• 口味

  咸

• 工艺

  焗

目录	1菜谱简介 2食材介绍	3制作方法 4食用指南	5营养价值?

折叠 编辑本段 菜谱简介

盐焗鸡翅是以鸡翅为主要食材制成的一道汉族名菜，属于粤菜系。

折叠 编辑本段 食材介绍

1、鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包

2、鸡翅1斤，生抽、酒

3、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜

4、

主料:鸡翅

辅料:盐焗粉、姜

调料:食油

折叠 编辑本段 制作方法

做法一:

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二:

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三:

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟;

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分其他盐焗鸡翅图片 钟。

做法四:

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子(方便入味)。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

折叠 编辑本段 食用指南

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。盐焗鸡翅

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

折叠 编辑本段 营养价值?

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

词条标签： 鸡翅 食品 盐焗