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脆蜜枣丰产栽培管理技术（一）
脆蜜枣又称冻枣，苹果枣。品质上乘，是环渤海湾地区特有的珍稀晚熟鲜食枣品种，以其优良的品质、丰富的营养和鲜艳的外观而深受消费者喜爱。近年来曾被同行知名专家誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”。 据观察，枣树生长需要较高的温度，表现为萌芽晚，落叶早。当春季气温上升到13～15度时枣芽开始萌发，17～18度时抽枝，展叶和花芽分化，19度左右时现蕾，日平均气温达到20度左右进入，22～24度进入初花期。盛花期花粉发芽最适宜温度为25～26度，低于20度或高于38度，发芽率显著降低。果实生长发育的适宜温度是24～27度，果实成熟期的适宜温度为18～22度。当秋季气温降至15度时，树叶变黄开始脱落，进入休期，枣树栽培在种植业中属于技术密集型产业，自枣树萌芽至果实成熟，需要许多管理技术，特别是座果技术。现将脆蜜枣的周年管理技术要点按照其物候期、分篇予以简述。供广大枣农朋友和农林技术人员在工作或生产中参考。 第一篇 冬枣萌芽前管理技术 (4月中旬以前)春季管理是枣园全年管理的重要环节。主要管理是冬剪和枣园土壤的松土保墒。 冬剪是整形修剪的—项重要环节，一般在萌芽前20天完成。 对于未结果或刚刚结果的幼树，整形修剪应该按照预期的树形（小冠疏层形、自由方锤开或开心形等）进行逐年修剪。对于正在结果的大树，主要是通过修剪（缓放、疏除、短截、缩剪等手段疏除直立旺长枝、过密枝，缩剪细弱枝、冗长枝等）维持或完善原来的结果树形。对于一片枣园来说，大部分枣树都有一个基本的树形（小冠疏层形、自由方锤开或开心形等）在修剪的时候我们就要“心中有形”尽量维持，或完善这个树形，但是树体在生长发育的过程中千姿百态，我们又不能刻意去追求这—种树形；应该按照“因树修剪，随枝造形”的原则灵活地掌握。在修剪过程中只要做到树体的骨干枝分布均匀，层次明显（即上下不重叠，左右不拥挤），通风透光好就可以了。 二、防治病虫害 修剪后的枣树要及时防治病虫害。结果大树要进行刮除粗老树皮。刮除时，地下铺～块塑料布，刮完后带出枣园集中烧毁。对有干枯病的骨干枝，要用消毒的快刀进行刮除，并用908，或9281等杀菌剂进行涂抹。修剪后全树喷一遍3～5度的石硫合剂消毒灭菌。 三、水、肥管理 枣树需要大量的有机和无机营养，全年施足肥料是保证丰收的基础。针对该树种的生长发育特点，为控制花前枣树旺长，除了特别贫瘠的枣园需要施肥外，大部分枣园尽量不施，或少施速效化肥。 施肥方法可以是条状沟施或地面撒施。条状沟施时，在树冠外围挖深、宽各30cm左右的施肥沟，边施肥边填土，肥土混匀后踏实填平。地面撒施时，把肥料全部撒在树盘内，结合翻耕把肥料翻入土内即可。 枣园发芽前要不要浇水，要依土壤的墒情而定。只要墒情好，即使施肥的枣园也不宜浇水，特别是盐碱地上的枣园更不宜过早浇水。 春季保持土壤墒情的主要的工作是松土保墒。在树盘内可进行人工划锄，或在行间进行机械翻耕。有条件的枣园提倡覆盖地膜。在稀植枣园覆盖地膜可只覆盖树盘，每株覆盖1～2m2，四周用土压好；密植园提倡全行覆盖。有条件的枣园最好覆盖较厚的黑色地膜。黑色地膜除具有上述作用外，还可消灭杂草，尤其对在土壤中越冬的病虫害有较好的防治效果。 第二篇 脆蜜枣萌芽、展叶期管理技术 (4月中旬至5月上旬)枣树萌芽、展叶期是枣树管理的重要时期。主要管理是病虫害防治和夏剪。 一、病虫害防治 萌芽展叶后，枣瘿蚊、枣芽象甲、绿盲蝽象等害虫开始陆续出现，如果防治不及时，新生枝叶就会被吃掉，从而影响开花座果，影响冬枣产量。害虫防治可以从三个方面着手： 第一，喷施农药杀虫。枣萌芽露觜，长到1cm左右时开始用药，直到5月上旬枣叶基本上展开一段时间内，根据害虫发生情况，每隔7～10天左右１遍，选用高效、低毒杀虫剂时，应该注意内吸性农药与触杀性农药相配合，也可可交替上述两类农药。 如采取25％灭幼脲3号1000～1500倍+40.7％毒死蜱800～1000倍；或1.8％阿维菌素1000～1500倍+25％灭幼脲3号1000～1500倍;或10％吡虫啉3000～4000倍加配其他农药制剂等。各地可根据当地的农药品种进行选配。 第二，地下撒药灭虫。在树盘周围撒施辛硫磷颗粒剂，每亩撒8～10斤，撒后划锄松土，重点杀灭在土壤中越冬羽化的害虫。 第三，在树干上用物理、化学方法防虫。先将主干粗皮刮净， 然后距地面20cm左右，绑缚10cm宽的塑料胶带，再在胶带上缘涂～层含有辛硫磷的凡士林药膏或者粘虫胶，宽度5cm，下缘绑1圈浸过辛硫磷药液的药绳，药绳每15天换1次，换2～3次，重点杀死在土壤中越冬、通过树干上树的害虫。到6月下旬 将塑料胶带解下，带出枣园销毁。 早春病虫害防治重点是绿盲蝽象和一些新出现的病害。近年来绿盲蝽象对枣树的危害特别重。这一阶段它咬食嫩芽，既能使枣叶穿孔、花叶；也能使枣吊弯曲变形，严重的枣叶也难长出来。尽管绿盲蝽象虫体较小，耐药力也较差，但往往屡禁不绝，年年造成不同程度的危害。分析其原因，主要有以下几点： 第一，是防治的时间不对。这一虫害一般在夜间活动取食，白天大多不在树上活动；而我们大多数是在白天用药防治，用药时大部分药剂没有触及到它，故药效不好。 第二，是防治的地点不对。绿盲蝽象白天多在树下地面土地上，或树皮内躲藏，我们对着树冠用药，用药时大部分药剂没有触及到它。 第三，是防治的方法有问题。这一虫害有翅能飞，用药时稍有动静它就起飞。往往是第一家用药时，它飞到第二家的枣园去了；等第二家用药时它又可以再迁飞回来。我们平常防治它时往往是单户喷药，故效果也不好。 第四，是在选用药剂时内及性农药往往不注意和触杀性农药混合使用，不能同时从两个方面防治，故效果也不会好。 对此，我们提出，早春在防治以绿盲蝽象为主时，最好在夜间或晚上喷药，用药时树上、树下一起喷，；要动员枣农联合起来在同一个时间一块防治，在用药的品种上，内及性农药和触杀性农药混合使用，并考虑选用一些新的制剂来防治。 只要大家认真对待，这个虫害完全能够控制住的。 二、夏剪 夏剪主要目前主要是枣头摘心。通过摘心，控制营养生长，减少养分消耗，增强树势，促进开花座果。 （一）摘心 摘心的主要工作对树冠内膛的各级骨干级、结果枝组间、二次枝基部、冬剪剪口处萌生的密挤枣头，在合适的部位抹去枣头；另外，对树下萌生的根蘖苗彻底刨除或剪除。 摘心也是１项系统性、连续性的工作，包括枣头摘心、二次枝摘心和剪短枣吊，根据树龄、树势及培养目的的不同，分期、分批不间断进行，从冬枣萌芽后一直持续到7月上旬。当前，主要是对新生枣头进行摘心。 对于摘心，不同地区掌握的程度差异很大 （二）拉枝 拉枝在整个生长季节均可进行，为控制顶端优势，缓和树势， 应易早不易晚，可在4月下旬至5月上旬进行。拉枝主要是对树冠不开张、树姿直立的骨干枝，采用绳拉或棍撑的办法进行开张角度，达到平衡树势、调整结构、改善光照的目的。 拉枝要注意 保护基角，防止辟裂，基角过小的骨干枝，先用绳子将基角部位 绑住，用手摇动软化弯曲部位，再进行拉枝。骨干枝开张角度一般在60～70度为宜，侧枝、大型结果枝组以75～85度为宜。 （三）架杆 枣树是浅根系树种，干性较脆，易被大风刮歪和断枝，另外，挂果较多的结果大树也容易把枝条压断。故架杆固定很有必要。 枣树架杆主要起两方面作用：一是起固定支撑作用。通过架杆，固定树冠，防止大风刮倒，再者，防止因结果过多把枝条压断：二是调整树体结构，协助进行拉枝。 架杆一般在雨季来临前根据架杆目的和农闲时间进行，也可结合拉枝同时进行。架杆多采用优质竹杆，数量3根，长短粗细根据树体大小灵活选用，竹杆靠近骨干枝，下端深插于土中，上端用绳子捆绑在～起，形成牢固的三角支架。 第三篇 脆蜜枣花前管理技术 (5月中旬至6月初) 枣花前管理很重要。主要工作是摘心和防治病虫害。 一、科学防治病虫 花前病虫除已经 发生的枣瘿蚊、绿盲蝽、食芽象甲外，紧接着枣尺蠖、枣粘虫、红蜘蛛，叶斑病、黄叶病等也要陆续发生。要根据病虫发生情况，连续用药2～3次。农药品种可根据当地情况选择，如敌杀死1500倍+阿维定虫脒3000倍+甲基托布津800倍等。 在这一阶段病虫防治中，应注意以下几方面的问题： 1、当大部分枣吊出现7～8片叶时，早春开始出现的一些新的病害，如叶斑病、青枯病（掉青叶）及焦叶病。从目前研究结果看，既有真菌危害，也有细菌危害。建议枣农在展叶期间选用一些杀真菌的制剂（如甲基托布津、大生等）和杀细菌的抗生素（如农用链霉素、青霉素、土霉素等）混合喷施，或轮换喷施1～2次。 2、发生缺铁黄叶病的枣园，要加喷螯合性、或络合性有机铁肥，如黄叶灵等。 3、若树干发生干腐病，要用908、9281，或腐烂净进行刮治。 4、若发现枝梢萎蔫要及时剪除，并带出园外集中烧毁，消灭豹蠢蛾幼虫。 5、提倡使用黑光灯、频振式杀虫灯、糖醋液等方法诱杀黄刺蛾、枣粘虫成虫，捕捉老枣尺蠖，摘粘虫苞(茧)。 应该特别注意的是，为避免花期用药，在花前一周，要认真检查枣园病虫害的残留情况，必要的时候加打一次药预防。 二、夏剪摘心 摘心分为以下几种情况： 第一，对三年以下幼树摘心。幼树应加强肥水管理，以长树为主，促发新生枣头，加快枝叶生长。对主枝顶端生有多个枣头的，留1个生长健壮的枣头，其余的进行抹芽或摘心，单轴延伸，扩大树冠，根据长势，到6月上中旬时对所留枣头进行摘心。 第二，初结果树摘心。对留做培养枝组和利用结果的枣头，根据空间大小，枝势强弱，进行不同程度的摘心。培养中、小型结果枝组的，枣头出现3～5个二次枝时摘心， 二次枝3～5节时摘边心。对骨干枝枣头、二次枝上的枣头要在开甲前全部摘完。对旺枝枣吊在 23-25公分时最好也摘心。要等到花前再摘心， 第三，结果大树摘心。主枝背上的枣头，枣股上长出的枣头及抹芽后留下的枣头，要随生长随摘心，摘心要求与异展叶期同。 三、树盘覆草 提倡树盘覆草。覆草时间，全年均可，但以花前覆草最好。覆草材料可选用杂草或作物秸杆，覆草时树干周围留出20cm左右的空隙，将杂草或秸杆均匀撒在树冠下，覆草厚度15～20cm，每亩用量1000～1500kg，覆草后喷洒10～20％的尿素溶液，然后在草上撒土压实，以防风防火，在生长季节，树上喷药时，要兼顾覆草用药，防止病虫害发生。秋季可结合施基肥，将覆草深埋入土。 四、叶面喷肥 叶面喷肥在整个生长季节均可进行，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，氮肥为辅。开花前可以喷施0.3～0.5%的尿素水溶液，也可喷施专用叶面肥。叶面喷肥应选择晴朗无风傍晚时最好。在病虫害防治时，将肥料与药液混合后喷施不仅能够省工，而且对农药还有增效作用。 只得注意的是，叶面喷肥只是一种辅助的施肥方法，它并不能替代施基肥和追肥，只有几种方法综合运用，才能发挥出整体的施肥效果。 长沙市好日子农业园艺有限公司现供脆蜜枣苗，苗高50公分以上，6元/株，40株以上起售。
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