孩子们大都很爱炒饭。小小的一碗饭,有荤有素搭配除了营养均衡,还很美味。省时省力,孩子又爱吃的炒饭,妈妈都该学一手!扬州炒饭 原料:米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油。 做法: 1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎; 2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油; 3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。 酱油炒饭 原料:米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。 做法: 1、一碗米饭用少许酱油、料酒、糖、油拌匀; 2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用; 3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。 番茄蛋炒饭 原料:西红柿,鸡蛋,米饭,葱花,盐。 做法: 1、西红柿洗净切碎,葱切碎;鸡蛋打散; 2、热锅烧油,先放入鸡蛋炒熟,然后放西红柿爆炒,炒出汁,放入米饭翻炒; 3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。 鸡蛋炒饭 原料:米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。 做法: 1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀; 2、培根切成小片,葱切碎; 3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒; 4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。 香菇肉丁炒饭 材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒、生抽、老抽、白糖各少许。 做法: 1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片; 2. 五花肉切成小肉丁; 3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。 4. 泡好的干香菇切成小丁; 5. 取一小碗放入少许料酒、生抽、老抽、白糖,再放入泡香菇的水调成调味汁。 6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉; 7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油; 8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟; 9. 倒入步骤5调好的调味汁; 10. 中火煮至锅中剩少许汤汁; 11. 倒入一小碗米饭; 12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。 咖喱炒饭 原料:米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。 做法: 1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用; 2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香; 3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味; 4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。 香肠炒饭 原料:腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油。 做法: 1、香菇洗净用温水泡发; 2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用; 3、小葱,生姜切好备用; 4、腊肠切块; 5、黄酒,生抽,老抽,香菇水,糖适量,调成酱汁备用; 6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出; 7、放入腊肠煸炒; 8、放入香菇煸炒一分钟; 9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右; 10、放入米饭炒匀; 11、撒上葱花即可出锅。 成长热线:88990116 ◆关注“名都幼儿园”最快速的3个方法 ①搜索公众账号:“名都幼儿园” ②搜微信号:“mingdukindergarten” |
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