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美好的一天从美味饼干开始吧， 简单的饼干做法新手也能轻松掌握哦。 饼干做法简单却美味不减分，酥松不打折。 一片就幸福满味。忙碌的早晨，搭配热茶或咖啡， 享受你的美好饼干时光吧，足够温暖哦！ 猫爪饼干 可可粉 黄油 漂亮的造型宝宝一定会喜欢的。切剩下的面团，可以随意按压成小饼，一起烤制，味道一样地好！ =食材= 无盐黄油 40g 糖粉 60g 低筋面粉 130g 可可粉 10g 泡打粉 2g 全蛋液 50ml =用时= 最多15分钟 =步骤= 1、黄油提前从冰箱中取出，放在室温环境下软化。将黄油放入大容器中，逐次加入白砂糖同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色，并且体积膨胀。 2、在打发的黄油中加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打至全部融合并平均分成两份。 3、将100g低筋面粉与泡打粉混合后过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，混合均匀，用手抓拌均匀成一个面团。 4、从面团中取出1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬面团。 5、在余下的2/3面团中加入剩下的30g面粉，要逐渐加入，直至这块面团的软硬程度与可可面团一致。 6、从两种颜色的面团中各取出一半，开始制作猫爪饼干。先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。 7、用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整型，使面片将可可条完整卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。 8、用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。 9、将饼干摆在铺好牛油纸的烤盘中，放入预热至160度的烤箱中烤制20分钟，即可。 10、纸盒制作方法：1、长型纸盒：取一块20X20cm的牛皮卡纸，按图片上标示的样式、尺寸裁好，需要折起的地方，可用直尺与裁纸刀轻轻地划上线，这样折出的棱角笔直，做出来的纸盒更挺括。长型纸盒可装入2-3块饼干。 11、方型纸盒：取一块14X17cm的牛皮卡纸，制作方法与长型纸盒相同。方型纸盒可装入1块饼干。装好饼干后，可用不干胶、绿叶、小花或丝带等将纸盒进行装饰。 12、让你的宝宝带上他们自制的可爱饼干，去拜访小朋友们吧！ 香草杏仁饼干 杏仁 香草 脆脆香香，嚼在嘴里咯吱乱响，回味是香草的味道和杏仁的淡香。 =食材= 高筋面粉 30g 低筋面粉 70g 细白砂糖 50g 鸡蛋 1个 大杏仁片 10g 柠檬皮屑 5g 盐 1g 泡打粉 2g 香草精 3滴 =用时= 15分钟 =步骤= 1、鸡蛋加入细白砂糖和香草精完全打发。 2、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入到打发的蛋液中，用橡皮刮刀切拌均匀，然后加入大杏仁片、柠檬皮屑继续拌和均匀成面糊。 3、将面糊倒入模子中。 4、烤箱预热后，将模子移入烤箱以160度火力烘烤15分钟，取出，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏2小时 5、取出冷藏的面团，切片后再次放入烤箱中，以160度火力烘烤25分钟。 如果喜欢吃别的坚果，也可以代替杏仁片。面团放入冰箱冷藏室冷藏后可以使口感更酥脆。 双色绿茶饼干 绿茶 面粉 漂亮的绿茶饼干当然要与闺密分享，恰当的包装能让精心制作的美味更上一层楼，这次我们用金色来烘托饼干的香气吧
=食材= 低筋面粉 180g 黄油 100g 鸡蛋 1只 白砂糖 40g 绿茶粉 20g =用时= 15分钟 =步骤= 1、黄油提前从冰箱中取出，放在室温环境下软化。将黄油放入大容器中，逐次加入白砂糖同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色，并且体积膨胀。 2、在打发的黄油中加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打至全部融合并平均分成两份。 3、低筋面粉和绿茶粉分别过筛。取100g低筋面粉和一半分量的已经打发的黄油混合，揉和成光滑面团。剩余部分的低筋面粉和绿茶粉混合均匀，加入剩余的打发黄油和成面团。将两个面团放入冰箱冷藏10分钟。 4、取出两个面团，分别用擀面杖擀成1cm厚的面饼，再用快刀切成1cm宽的条状，这样就得到了两种颜色的四方柱形面条。取两条原色、两条绿色共4条面条，两条在下两条在上交错着垒并在一起，轻轻将缝隙压紧制成饼干粗坯。放入冰箱冷冻10分钟。 5、取出冷冻过的饼干粗坯，每隔0.7cm用快刀切厚片。将切下的饼干坯码放在铺好牛油纸的烤盘上，互相留有一定距离。 6、烤箱调至190℃，用上下火预热10分钟，将装有饼干坯的烤盘放入烤箱上层烘烤10分钟即可。 这款双色绿茶饼干还可以制成大理石花纹的样式。分别用低筋面粉及混合了绿茶粉的低筋面粉制成面团，冷藏后将两团面团捏扁，然后用双手反复折叠揉和，直到面团中两个颜色呈现大理石花纹般的融合。将面团整理成圆柱形，冷冻10分钟后切成0.7cm厚的片铺在烤盘中进行烘烤。这样就可以得到有大理石花纹的双色绿茶饼干了！ 苏打饼干 绿茶 面粉 苏打饼干是工作时最可心的小吃，热量不高，又能带来满足感。苏打饼干在烤制时可以根据自家烤箱的特点控制烘烤时间，如果烤箱功率较大，可以适当缩短烘烤时间，饼干表面微微隆起，表面发黄即可。
=食材= 低筋面粉 150g 牛奶 90ml 干酵母 3g 盐 3g 小苏打粉 1g 黄油 30g 香葱 适量 =用时= 15分钟 =步骤= 1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10 分钟。 2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。 3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。 4、烤箱用200℃预热10 分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10 分钟即可。 食谱 | 贝太厨房 转载请注明出处
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