cctv10健康之路20161006王岳飞：《开门七件事--茶》茶的类别及茶成分功效,绿茶,红茶,白茶

婉籣 2016-10-18

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以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20161006期节目视频及要点内容，本期养生主题《开门七件事--茶》。主持人：冀玉华。
专家：浙江大学农学院茶叶研究所教授--王岳飞。

本期节目主要内容：

中国，是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶并不仅仅是一种文化，它还对我们的健康十分有益，科学实验证明茶叶能预防癌症。

茶里面最重要的三种成分：咖啡碱、茶多酚、茶氨酸。

1、咖啡碱可以提神醒脑、强心利尿；

2、茶多酚可以抗癌、防三高、美容祛斑；

3、茶氨酸则会让人在喝茶时有鲜爽的感觉。

本期节目中浙江大学农学院茶学教授王岳飞先生将带着大家走进茶的世界。

（《健康之路》 20161006 开门七件事——茶（上））

茶

茶，始于中国，在我国有长远悠久的茶文化历史。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
在近代的1987年科学实验证明茶叶能预防癌症。
茶寿，喝茶多寿。
泡茶讲究色、香、味。

茶叶分成2大类

1、能够用水泡出来的，叫做水溶性茶叶
2、还有就是水泡不出来的，叫做脂溶性茶叶

茶的特征性成分

茶叶叶子里面含有700多种成分，最重要就是三种成分，味苦的成分叫做咖啡碱，也叫咖啡因；这个成分在干茶里面占2%-4%。
夏茶味道比较涩，这个涩成分就是茶多酚，这个成分很有营养价值，特别是对女孩子皮肤好，对身体大有益处，但是茶多酚太多，过多的时候就会出现比较涩感觉，一般来说夏天的茶里面成分茶多酚含量比春茶高，茶多酚功效具有抗癌、防三高、美容祛斑等。大多人都喜欢喝春茶、高山茶，这类茶大多有比较鲜爽的味儿，这个味道成分就是茶氨酸，这个也是茶叶里面特征性成分。