笋干咸肉老鸭煲的做法

	时间：1小时以上
主料
老鸭一只	笋适量
咸肉一块	粽叶（最好是隔年的）一根
老高汤（骨头汤）适量
辅料
葱适量	姜适量
盐少许	鸡精少许
黄酒适量

笋干咸肉老鸭煲的做法步骤

1. 将宰好的老鸭洗净，放入沸水锅焯去血污

2. 笋干、咸肉提前浸泡

3. 将老粽叶铺在砂锅底部，上面放入老鸭、笋干、咸肉，加入葱、姜、黄酒、高汤，用文火炖4—5小时再加入盐、鸡精即可食用