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这个鱼，老人吃了健康，小孩儿吃了聪明！ 辽南蟹2016-10-203评 我开始尝试丰富家庭餐桌的鱼类。受地域限制，海鲜类咱就不说了。买到的冻品，品质也不怎么样。还好现在网络发达，只要想买，还是有很多渠道的。 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，含有人体不可缺少的二十碳五烯酸，也就是我们常说的EPA，二十二碳六烯酸，也就是我们常说的DHA，EPA和DHA有抑制高血压，心肌梗塞，动脉硬化的作用，当然了，对于保真儿童的成长发育，也是不可缺少的。 秋刀鱼的吃法有很多种，盐烤，煎炸，红烧等，今天咱们吃蕃茄烧鱼，很家常，很美味哟。 材料：秋刀鱼 蕃茄 葱 香菜 姜 调料：盐 生抽 糖 胡椒粉 料酒 色拉油 做法： 1、秋刀鱼。 2、将秋刀鱼去内脏，去头清洗干净，花刀后切段。 3、加料酒加生抽和盐及葱姜碎腌上。 4、西红柿切块。 5、不粘锅倒油，将鱼块下锅两面煎香。出锅。 6、腌鱼的料中再加上生抽糖和黄豆酱或者味噌拌开备用。 7、用锅中的油把西红柿炒成酱。 8、鱼块回锅。倒入步骤6中准备的汁。 9、大火烧开，转小火焖透，收汁出锅。 10、放上小葱碎香菜碎，汤汁拌饭，鱼肉很瓷实，慢慢吃吧。 小贴士： 煎鱼，如果用不粘锅，基本没有粘锅的烦恼，如果用普通锅，锅一定要油润且够热。 我是辽南蟹， 一个忙碌的妈妈， 爱美食，爱生活，爱分享， 喜欢交流育儿知识， 跟锅碗瓢盆一样， 相机也是我的厨房用具， 来吧，我们一起，玩转厨房， 温暖全家人！ 所有文章均为原创， 欢迎点评交流。 点击展开全文
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