【原】干煎刀鱼（图）

【原】干煎刀鱼（图）  

上新菜啦~~~今天本来想做清蒸刀鱼，可临时改变计划做煎刀鱼了，呵呵~~一样好吃哦，先来张图片看看哈~~~

        

猫爸教俺做滴刀鱼就是用盐腌一下，然后下锅煎，今天咖喱猫把它稍微改良了下，试试看会不会更好吃，结果是肯定滴~~~~

下面是做法

主料：带鱼（刀鱼）

     配料：葱、姜（切片备用）盐、料酒

做法：1.带鱼洗净切段,在鱼身上改横刀(这样更入味)

      2.放入盐\葱姜片\料酒适量拌匀

      3.腌制10-20分钟左右(咖喱猫腌了20分钟)

        

      4.锅里放少量底油煎至鱼两面金黄

      5.还说啥呀?吃吧~~~~

        

相关资料：

　　带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

咖喱猫煎鱼不沾锅的方法：

１.热锅热油（锅烧热放油，油烧热放鱼）

２.放鱼前往锅底放盐(布满锅底薄薄一层)

３.鱼身上的水越少越好（这个是防止溅油）

4.热锅热油放鱼后马上把火调到最小(文火)

挖哈哈~~这样即使是用普通铁锅鱼都不会沾啦~~~