鱿鱼卷的做法

想要小朋友胃口好，三餐要变着花样吃。 主食除了面包，最常吃的还有米饭。 米饭可以捏成饭团，也可以塞进鱿鱼的肚子里哦。 煮好后切开，米饭外面裹着鱿鱼，看上去就像个寿司卷。 好看好吃还管饱哦。

By sheryl_king

用料

• 鱿鱼 2只
• 糯米 1把
• 大米 1把
• 胡萝卜 少许
• 坚果 少许
• 料酒 100ml
• 老抽 1小匙
• 生姜 3片
• 葱 1小把
• 红糖 2大匙
• 水 1000ml

做法步骤

1、大米和糯米用水清洗一下，放冰箱冷藏浸泡一个晚上，备用。

2、胡萝卜切丁，备用。浸泡的米倒入多余的水分。鱿鱼不要用剪刀剪开，直接拔出头部，取出内脏，清洗干净。

3、将米和胡萝卜丁、坚果一起用勺子舀入鱿鱼筒中，一边用筷子捅几下鱿鱼筒，帮助米粒和蔬菜等食材到达鱿鱼筒的每个角落。

4、塞至鱿鱼筒的7成满就可以了。用牙签收紧口子。

5、电磁炉开启“烧水”模式，在锅中放入葱结、姜片、料酒、老抽、红糖和水。

6、待水煮开后放入鱿鱼，盖上盖子，水开后转成“匀火”模具，火力调整为400瓦，炖煮1个小时左右。

7、然后打开锅盖，用大火力1200瓦收汁，关火。

8、取出煮好的鱿鱼卷，抽去牙签，切成片，浇上少许汁，即可食用。

小贴士

1?鱿鱼要买个头长一些的做起来才好看。 2?塞米饭的时候一定切记切记表塞得太满。鱿鱼遇热会缩，东西塞得太多，小心煮的时候破裂。 3?鱿鱼里面可以塞上自己喜欢的其它蔬菜，比如香菇。 4?我用的是美的电磁炉。煮鱿鱼卷时千万不要放盐，不然鱿鱼圈会过咸。

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