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一、何为黄精 黄精为百合科草本植物，属植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，分别习称大黄精、鸡头黄精、姜形黄精等。黄精，由于色棕黄，得坤土之精粹而得名。黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾，在《本草纲目》中被喻为服食要药；在《别录》中列为草部之首，仙家当它为芝草，用于辟谷养生；《五符经》中也提到，黄精获天地淳精，故名为戊己芝，是此义也；余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹而鹿兔食之也；垂珠，以子形也。可见黄精自古以来的确用作养生保健的佳品，获得了许多美名。 二、黄精的功效 黄精质润甘平，可升可降，上润肺阴，治疗阴虚劳咳，肺燥干咳等；中养脾气，用于脾虚气阴不足之证；下滋肾阴，用于肾虚精亏诸证。目前从黄精中已分离得到的化学成分主要包括黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素和多种对人体有用的氨基酸等活性成分。现代药理研究发现黄精具有抗衰老、降血脂、降血糖、免疫调节、抗炎、抗病原微生物、抗动脉粥样硬化、提高和改善记忆等作用。 三、九制黄精 一般人用的黄精基本是生品，或生吃、或清炖、浸酒等，其实不太合适。生黄精具麻味，虽然没有毒性，但对咽喉有一定的刺激性，不建议直接生品入药。中药的生品与熟品有时作用区别很大，黄精就是其中之一。 新鲜黄精需要经过煮晒等炮制方法，使其干燥，通常直接晒干的叫生黄精，先煮熟再晒干的叫熟黄精，生黄精和熟黄精通常用来入药，黄精虽然入口清甜，但随即就会感到口舌刺涩，因此生黄精需要蒸晒，经过九蒸九晒的反复蒸晒，直至外表棕黑色，有光泽，内部深褐色，质柔软，味甜为度，黄精就去掉了原来的涩味和刺喉感以及黄精燥热性，甘甜糯口不上火，这就是黄精炮制方法“九晒九蒸”也称“九制黄精”。 现代炮制研究对比了黄精炮制前后成分与药理作用的变化，发现炮制前后主要变化成分之一为5-羟甲基糠醛，经炮制后其含量显著增加，与生品相比，在小白鼠试验中，制黄精能明显提高小白鼠非特异性免疫功能，可见作为补益作用的黄精应用时以熟制品为宜。 九制黄精是直接吃，每天早上可食一两左右，然后喝一小杯温开水，长期服用，对中老年人和女性尤有帮助，此外还可用于泡酒、煲汤、煮粥或者用来配药，九制黄精味甘性平，滋肾润肺，健脾益肾，可以延年益寿，自古就被誉为仙人余粮，是很好的滋补品，天天食用没有任何副作用。古代道家养生辟谷，吃的就是九制黄精，很多人都百岁长寿。 |
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