萝卜要收了,市面上的青萝卜逐渐多起来。老辈人都忙着买萝卜腌制咸菜,厨娘也要用新萝卜做一种小菜----梗瓜。咸香的梗瓜做好后,装在罐头瓶子里,能吃很长一段时间,多做一点能吃一冬天。下饭佐粥都是很不错的小配菜。好了别不多说,开始分享做法。 【准备材料】萝卜1000克,腌制盐50克 萝卜洗净晾干水 把洗好的萝卜先切片再切成条 切好的萝卜条放入陶瓷器皿中,加入腌制盐,腌制5小时 腌好的萝卜条均匀码放在盘中,放到阳光充足的阳台晒一天 晒到这个样子就好了 把晒好的萝卜条放到搅拌盆中,加入15毫升白酒和10克白糖搅拌均匀,再加入10克花椒粉和10克辣椒粉,一起搅拌均匀就OK了 |
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