选壶、沏壶、养壶、洗壶之常识

选壶、沏壶、养壶、洗壶之常识

       宜兴紫砂壶的选购、使用、保养、保洁，具有一定的知识和方法，这些实用知识，是生活经验的总结。了解这些知识，掌握正确的方法，对丰富、提高茶艺和壶艺大有脾益。

1.选壶

       选购紫砂壶，要掌握紫砂壶方面一定的知识。紫砂壶有大有小，式样众多（不同的壶型，不同的泥料等）；然后要五看：看壶体泥色是否纯正统一;看壶身棱角线条是否规整分明、匀挺;看壶盖通转是否吻合;看壶内外是否有漏水渗水;看壶体是否碰损疤痕。

2.沏壶

       即用沸水沏茶，壶有高矮之分；高壶形体较高，口盖较敛，适宜沏泡红茶。因红茶在加工焙制中，须经发酵，用高壶沏红茶，经深焖，使茶叶、茶香和茶色，得到充分展开，更感蕴腹浓香。矮壶形体较矮，口盖稍敞，适宜沏泡绿茶。因绿茶在加工焙制时，未经发酵，叶绿素未被破坏，沏泡时宜衡沏，不宜焖泡。

3.养壶

       以手搓摩紫砂壶，名曰：“养壶”。宜兴当地称“盘壶”。亦有壶友用布擦壶，紫砂壶用沸水沏茶后，壶表有极细微茶汁渗出，肉眼不能见，用湿布来回在壶身擦拭，长时间壶身细腻、莹润、光滑、净亮，手感舒适。养壶期间，每泡茶前，以手抚摩三至五遍，以获心神宁静，以求茶韵。

4.洗壶

       宜兴紫砂壶，胎质气孔结构较大，吸附性较强，泡茶不易馊。据这一特征，普通茶叶沏茶，应用后立即清洗。用高级名茶入壶，可待来日再洁净清洗。在宜兴当地，洗壶不用手洗，其法为：茶壶日久不用，生有异味，只用沸水衡泡，再用冷水清过，异味即除。新购入的紫砂壶，用前须在清水中浸泡三、四天，每天换水两、三次，将铁质除净，然后再进行使用。

来源：梦壶网