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吃糕的习俗
说到浓浓的年味,自然少不了“年糕”这一传统美食。每逢春节,大江南北都有吃年糕的习惯。然而,过年为什么要吃年糕呢?年糕从何而来?很多年轻人却并不知晓,就连一些上了年纪的人也只知其一,不知其二。
据介绍,年糕是一种蒸制食品,它是借其谐音,取其“年高”、“年年高”之意,吃年糕是人民为祈求幸福美满,图个大吉大利,祝愿生产、生活年年好,民间吃年糕还有纪念伍子胥的历史传说。
“千里不同俗”。我国幅员辽阔,各地吃年糕的风俗、品种各有特色,北京喜食黍米和江米年糕,山东人喜欢黄米年糕,湖北人喜欢桂花年糕,上海人爱吃油黍排骨年糕,苏州的年糕最讲究,如苏州的油脂年糕,还分为玫瑰、芙蓉、桂花和薄荷等,山东人过年时喜欢吃用黍米和白面做的枣糕。
来自: 大海810 > 《美食》
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