当归、欧当归性状鉴别及常见误区 于立伟 北京康仁堂药业有限公司 王孝涛传承工作室 113505499@qq.com 本课件曾经在亳州及国药传承群内交流过,根据各位老师提出的问题,对课件图片进行了适当的补充和完善。供各位业界老师参考。 当归(2015年版药典) 当归:本品为伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels的干燥根。秋末采挖,除去须根和泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。 【性状】本品略呈圆柱形,下部有支根3~5条或更多,长15~25cm。表面浅棕色至棕褐色,具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头(归头)直径1.5~4cm,具环纹,上端圆钝,或具数个明显突出的根茎痕,有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3~1cm,上粗下细,多扭曲,有少数须根痕。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有裂隙和多数棕色点状分泌腔,木部色较淡,形成层环黄棕色。有浓郁的香气,味甘、辛、微苦。 柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。 饮片 【炮制】当归除去杂质,洗净,润透,切薄片,晒干或低温干燥。本品呈类圆形、橢圆形或不规则薄片。外表皮浅棕色至棕褐色。切面浅棕黄色或黄白色,平坦,有裂隙,中间有浅棕色的形成层环,并有多数棕色的油点,香气浓郁,味甘、辛、微苦。 注意:下图只是为当归欧当归的不同而选用了差异较大的图,便于浏览,后面还有相互非常相似的图片,请各位老师留意。 鉴别误区的梳理: 1、外形多头问题:从目前的产地及市场实际情况来看,当归、欧当归都有多头的,也都有独头的。所以,是否多头不是当归与欧当归的鉴别要点,但是,当归的头部“有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基”而欧当归的头部具有“白色叶柄残基”。 2、大小:是鉴别要点之一,整体欧当归偏大,当归偏小,但是,商家多将形体较小的欧当归掺入当归内,因此,从市场实际情况来看,大小也不是当归、欧当归的绝对鉴别要点。 3、颜色:当归表面浅棕色至棕褐色,欧当归表面灰棕色或棕色,颜色相近,因此,颜色也不是当归、欧当归的绝对鉴别要点。 4、表面特征:大体相近。当归细皱纹较细密,欧当归较疏。 5、质地:大体相近,与水份的多少有关。水份大,就柔软,失水多,就干脆。 6、断面:基本相似。有时欧当归心部较白较浅。 7、气:都具有香气。香气的大小,与货物的新陈等有关。此项不是绝对判断依据。 8、味:是否麻舌:欧当归麻舌,当归也麻舌,单纯从麻舌的角度讲,是否麻舌不是当归、欧当归的鉴别要点,但是,欧当归口尝后迅速麻舌,后才有苦辛味,而当归先辛甘而后麻舌。也就是,麻舌的速度和力度是判断当归欧当归的一个重要指标。 2、欧当归头部横切,一直作为独活的一个品种在销售。 “北京康仁堂药业有限公司王孝涛传承工作室”于立伟先生创建本交流平台,携手众多行业人士,旨在传承国粹,弘扬炮制技艺、传统鉴别经验、丸散膏丹制作等。传承非遗,服务基层,造福行业。 |
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