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“霜降”是秋季的最后一个节气，《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”此时长江以南的城市，银杏正是黄灿灿的时候，而长江以北的城市已经打开了公共暖气，大风一夜之间吹落了杨树的叶子，孩子们都知道，“到了吃冰糖葫芦的时候了。” 何为霜降 本月23日是霜降。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开。霜是近地面空气中的水汽在地面或植物上直接凝华而成的冰晶，色白且结构松疏，到了霜降时节，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，不耐寒的植物将停止生长，呈现一片深秋景象，是欣赏枫叶的好时机。 霜降有三候，一候豺乃祭兽。霜降过后，马上就是冬天，气温的降低让动物们开始纷纷做起准备，豺捕到了野兽后，先陈列出来，似祭拜一番再食用。 二候草木黄落，气温继续下降，草木枯黄，落叶满地。 三候蛰虫咸伏。小虫在洞穴中动也不动，减少进食，准备冬眠。 物 候 杂 说 【蒹葭苍苍】 秋深了，一场又一场青霜打在芦苇上，苇叶变黄，芦花飘雪，飘扬在最后的秋光里。深秋的蒹葭（也就是芦苇）是十分茂盛的，大片大片洁白的芦花在秋风中翩翩起舞，交织成密密的一团团，像花絮，像飞雪一般。芦苇上的花序可做扫帚，花絮可填枕头。过去穷人还用芦花代絮做过冬的衣服，人称芦衣。 【候鸟越冬】 霜降前后，仍是野生鸟类迁徙的季节，大量的候鸟都在南迁的路上奔波，包括猛禽、林鸟、雁鸭等。大型鸟类以及猛禽由于体形较大或由于性情凶猛天敌很少，因而常常在白昼迁徙，夜间休息；但是更多的候鸟则多选择夜间迁徙，白昼蛰伏、觅食的方式，选择夜间迁徙的鸟类会在凌晨异常活跃，在一些鸟道，迁徙季节时候凌晨鸟类的喧闹声甚至能够吵醒熟睡的人。 【霜降菜甜】 青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。所以青菜也就有了甜味。在霜降的季节里，其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美，也是同样道理。 【晒萝卜干】 晒制干菜，萝卜干当是首选，但萝卜要在秋收以后，霜降来临之前才能收获。霜降收获的萝卜最为理想，腌制出来的产品具有脆，嫩，香，甜的特点。从前人们晒干菜是为了解决冬天吃菜难，以弥补生活的不足。而今人们晒干莱却是为了调剂生活的富足。新鲜蔬菜改头换面上餐桌，能丰富和调节饮食。 【腌酸菜】 酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。酸菜是用盐撒在白菜上腌制而成，可久放不坏，也称冬菜。腌好的酸菜香醇爽口。霜降后，采收回来的大白菜生得鼓鼓囊囊，鲜嫩无比。腌制的方法是在缸里放一层白菜放两把盐，放些花椒，再放辣椒，每层都要压严实，白菜也要放得整齐有序。然后将洗净的青石压在菜上，就腌制完毕了。 当 季 风
树叶到了深秋初冬时会变红，原因是叶绿素会加速分解，而低温又会影响植物养分的运作，若白天日光强，入夜气温骤降，此时醣类会转变成花青素，作用愈强，愈易形成红叶景观；若昼夜温差不大，又无法进行充足的光合作用时，仅能成黄叶景观，这是部分地区出现较多黄叶而甚少红叶景致的缘故。叶子变成红色、橙色或黄色，能吸收更多的热量，这是植物对逐渐转凉天气的一种适应。
通常所说的红叶，大多认为是指秋天经霜变红的枫叶，但并非只有枫叶独红。霜叶红于二月花，也不只红这一种颜色，常见的还有槭、乌桕、黄栌、香椿等树木。让我们一起来认识常见的秋天红叶吧！
【榉树】 漆树科的黄栌。黄栌树不高，也就几米的样子。叶子平整，椭圆形，比鸡蛋大些或小些，单叶互生，叶脉整齐明显，像鱼骨头一样从中间的主叶脉向两侧伸展。除了红叶，黄栌还有一个看点。春夏之际黄栌的花落后，披着绒毛的不孕花的花梗留在圆锥花序上，像羽毛一样，看上去一团团的，像淡紫色的烟霞一样，十分好看。因此黄栌还有一个名字是烟树。
【鸡爪槭】 鸡爪槭是落叶小乔木；树冠伞形。叶近圆形，基部心形或近心形，掌状，常7深裂，密生尖锯齿。鸡爪槭喜欢阳光，忌西射，、在高大树木庇荫下长势良好。其叶形美观，春季叶色黄中带绿，夏季变得密实，秋季是鸡爪械观赏性最佳季节，《花经》云：“枫叶一经秋霜，杂盾常绿树中，与绿叶相衬，色彩明媚。入秋后转为鲜红色，色艳如花，秋色满林，大有铺锦列锈之致。
【三角枫】 三角枫枝叶浓密，夏季浓荫覆地，入秋叶色变成暗红，秀色可餐。宜孤植、丛植作庭荫树，也可作行道树及护岸树。在湖岸、溪边、谷地、草坪配植，或点缀于亭廊、山石间都很合适。其老桩常制成盆景，主干扭曲隆起，颇为奇特。此外，江南一带有栽作绿篱者，年久后枝条劈刺连接密合，也别具风味。
【乌桕】 乌桕，以乌喜食而得名，是一种色叶树种，俗名木梓树，五月开细黄白花。深秋经霜时，叶子由绿变紫、变红，如火如荼。叶落籽出，露出串串“珍珠”，这就是木籽。成熟时的乌桕果十分美观，有“乌桕赤于枫，园林二月中”之赞名。若与亭廊、花墙、山石等相配，也甚协调。冬日白色地乌桕子挂满枝头，经久不凋，也颇美观，古人就有“偶看桕树梢头白，疑是江海小着花”的诗句。 【银杏】 银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。银杏是成都的市树，在成都十大最老古树中，有8株都为银杏。成都郊县靠川西山区是银杏的主要分布地，2002年崇州发现一株胸围达到9.84米的千年银杏。
【爬山虎】 爬山虎属多年生大型落叶木质藤本植物，其形态与野葡萄藤相似。叶绿色，无毛，背面具有白粉，叶背叶脉处有柔毛，秋季变为鲜红色。幼枝上的叶较小，常不分裂。浆果小球形，熟时蓝黑色，被白粉，鸟喜食。 自 然 疗 法
【霜桑叶疗法】 霜降时节是民间摞桑叶的季节，中医认为，霜降后采摘霜打落地的桑叶最好，称为“霜桑叶”或“冬桑叶”。中医认为，桑叶性寒味甘苦，入肺、肝经，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血等功效，并有助于辅治多种疾病。
手脚麻木：桑叶30克，或加桂枝20克，牛膝10克，细辛5克，加水适量，煎取汁液，倒入盆内，适温时浸泡手足，早晚各1次，每次30分钟。日1剂。
风热感冒：桑叶9克，菊花12克，竹叶6克，水煎10分钟，早晚分服。日1剂。
高血压、眩晕：桑叶10克，菊花、金银花各6克，共置保温瓶中，冲入沸水适量，焖10分钟，代茶频饮，每日一剂。
手足皲裂：桑叶10～30克，加水适量，水煎10分钟，取汁，倒入盆内，适温时浸泡手足各30分钟，早晚各一次，每日一剂。
脱发、发少：桑叶10～20克，茯苓15克，共置茶杯内，冲入沸水适量，代茶频饮，每日一剂。可同时用桑叶20克，加水适量，煎后取汁，倒入盆内洗头，每周2～3次。 ◆ ◆ ◆ 编后记 以前住在北方 冬天最大的念想 是开暖气 然后就是香甜的糖葫芦 更多霜降养生讯息，敬请收听乐活电台 |
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