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发糕只能蒸甜的吗？我试了，咸的也很好吃哟！ 辽南蟹2016-10-24
有些食物，在我们的印象中，它是有着固定味道的。那些关于汤圆，粽子，月饼还有豆腐脑要吃甜的还是咸的，总有一部分人有着强烈的味道印象，这很正常，因为我们从小吃到大就是某个味道，这种味道定格了，变得不可改变，以至于看到其它味道，都觉得不可思议。 其实，食无定味儿，适口者珍。爱吃哪个，哪个就是最好的，但千万不要把自己不喜欢的都一棒子打死。原因很简单，相信大家都懂得。 发糕，因为有甜味儿，妞儿爸爸不喜欢吃。于是我蒸发糕的时候改良一下，不加糖或者少加糖，再加点儿盐进去，味道还挺好呢。或者说就吃原味儿的，然后加进去干果或者杂粮，也是很好的吃法。 今天的发糕加了花生，成品有花生的浓香，真不错。 材料：面粉 水 酵母 花生（面粉水和酵母的比例大约为100克面粉65克水1克高效干酵母）花生的用量控制在每100克面粉15克左右花生 配料：枸杞 调料：盐 做法： 1、材料图。 2、将花生加上发面所需要的水，用破壁机或者料理机打成糊糊，如果没有这些机器，用豆浆机打糊糊，之后留下一碗也可以，但总体的比例需要调整。 3、取适量的干酵母。 4、用打好的糊糊先把酵母拌开。 5、然后用糊糊把面和成团，这个刚好和的面团，表面比较粗糙，再揉揉就光滑了。 6、面团揉好后，放在耐热的模具中。 7、入烤箱进行发酵，约半小时。 8、发好的面团。 9、表面摆上枸杞，上笼蒸上，水开后计时，保证水量，中大火蒸40分钟。 10、蒸好后取出，的样子，胖胖的很可爱。 小贴士： 1、发糕不用模具，直接铺在笼格上也是很好的。 2、面团中可以加上糖，蒸出来就是香甜的。 3、花生可以随意更换成其它干果或者杂粮。 我是辽南蟹， 一个忙碌的妈妈， 爱美食，爱生活，爱分享， 喜欢交流育儿知识， 跟锅碗瓢盆一样， 相机也是我的厨房用具， 来吧，我们一起，玩转厨房， 温暖全家人！ 所有文章均为原创， 欢迎点评交流。 点击展开全文
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