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最近天气越来越冷啦，就很想吃些酸酸辣辣的菜，既能下饭又能让身体暖暖的～～！！  准备材料：葱，姜片，蒜片，剁椒，干辣椒，泡椒，酸菜，鱼片（黑鱼，草鱼），豆芽（如果喜欢的话可以放），料酒，淀粉，白芝麻／香菜（喜欢的话可以放）  第一步：先将鱼肉切片，记得要厚厚的鱼片哦！不然很容易就碎掉啦～切好鱼片后，放入大碗里面，加入一大勺料酒和淀粉，充分搅拌均匀，研制15分钟左右。  第二步：在锅里放入适量的油，接着把姜片和蒜片放入炒香。  第三步：放入剁椒和捎带骨头的鱼片，炒2分钟  第四步：放入全部的酸菜，充分翻炒后加入开水（或者高汤）盖过酸菜，焖烧5分钟（如果想加豆芽，可以在焖烧之后加入，再焖烧一会哦！）   第五步：把鱼片一片一片的放入汤里，等待所有鱼片变色即可   第六步：把酸菜鱼盛入大碗，把葱和把芝麻放在顶上   第七步：在锅里放入适当的油，将油加热后，立刻放入花椒和干辣椒，记住！关火！翻炒几下后即可 第八步：将热油花椒干辣椒浇在已经准备好的酸菜鱼上就可以啦～！ 最后，再加上一碗粗粮米饭！完美的一餐就做好啦～！！ |
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