浆水豆腐的做法

 

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浆水豆腐

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爱做，不爱吃是假的

－ 准备食材 －

• 黄豆 1斤半

－ 步骤 －

• 1.将黄豆泡发！大概7个小时吧！

• 2.然后依次把黄豆打成豆浆，以5比1的做法打磨！

• 3.打磨完后，用纱布过滤掉原有的豆渣！

• 4.然后再烧开，煮两三分钟！等到温度降到90/85度之间后点浆！

• 5.点浆时可用我们平时家中窝的酸菜，比如酸白菜，或者雪里红酸菜还有浆水芹菜，用上面的酸浆水来点！

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  6.等到变成这样子，让它沉淀一会！

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  7.沉淀后，把上面的清水盛出来，发酵3天左右，可以做下次豆腐，以此类推！

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  8.接下来把豆腐脑样子的倒入长方形的洗菜篮子里面！搅烂，然后把纱布弄好。上面用板子压着，再给上面放个电壶！

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  9.压了半小时的成果，

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  10.没有浆水，第一次可以用柠檬或者白醋，兑水点哦！

－ 发布于2013-11-28 －