林银花说润肺果——白果

·白果又名银杏、公孙树、鸭脚树、扇叶树等等。为银杏科落叶大乔木。枝有长短两种，叶在长枝上单生，在短枝上簇生，叶扇形，两侧叶缘与柄成直角，上缘二浅裂，平行脉，叉形分开。花雄雌異株，雄花生于短枝之叶腋，穗状；雌花生于叶腋，有长柄，柄前分叉。种子核果状圆球形，外皮肉质；内皮坚硬白色（即白果）；两头稍尖，两边具棱线。多生于山野或栽培于园庭。果子入药,秋季采收，去肉晒干。

【性味功能】性平，味甘苦濇。能润肺，止咳，平喘，滋阴补肾，燥湿。

【主治用法】咳嗽，肺结核，支气管哮喘，慢性气管炎，尿频等一钱半至三钱，水煎服。

【食疗做法】

1、白果粥：将白果去衣与小米熬粥加冰糖。

2、桂花糖丝白果：将先将白果去衣焯熟沥干，再将冰糖加少许水熬成糖胶，下桂花和白果翻炒几下拉丝起即食。

3、白果汤：鸭子切块开水焯去血水，白果去衣，白果加冬菇、冬笋、山药熬汤。

4、白果西芹：将白果去衣开水焯后沥干，加西芹、黑木耳、胡萝卜丁、百合翻炒至熟，起锅即食。

5、微波炸白果： 将鲜白果用小塑料袋装好放微波炉转一分钟即可。

【温馨提示】

1、白果芯有小毒，一次只能吃七至十粒。

2、微波炉炸时时间不能太长，易烧焦。