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想做一个有品位、有内涵的吃货吗？ 想读到原汁原味的好诗吗？ 请赶快关注我们的公众号 ——“绕梁之音WL” 我们将带你发扬吃货的钻研精神， 将诗歌和美食的深度八卦进行到底 …… ————吃货分割线———— 今天是秋季的最后一个节气霜降，绕梁之音为大家送上一首余秀华的诗作《霜降》，希望小伙伴们喜欢~ 霜降是二十四节气中的第十八个，预示着秋去冬来，天气转冷，初霜已经开始出现了。自古民间就有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足以看出这个节气对我们的影响还是很大的，今天小二哥就给大家介绍几道适合在霜降吃的养生美食。
民间有谚语“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”。秋后的萝卜赛人参，它含有丰富的碳水化合物和多种维生素，还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 白果味甘，微苦、涩，性温，具有生津、止渴、清热等功效。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅。
民间有“冬补不如补霜降”的养生说法。秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃。人参具有补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智和美容养颜等功效，这个时节正适合食些人参。 《本经》：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。” 《别录》：“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。” 《日华子本草》：“调中治气，消食开胃。” 将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤，上笼在大火上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，把人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里烧开，调味后浇在鸡肉上即成。
归参山药猪腰是一道非常适合霜降食补的传统汉族药膳，具有益气、养血、补肾等功效。
这道食补美食很适于患有心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症的小伙伴食用。
将猪腰切开，剔去筋膜，洗净放入锅内。将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入同一锅内。在锅内加适量水，炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后切成片，放入盘内。再将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油与猪腰片拌匀即成。
花花生果实含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。红枣被誉为“百果之王”，具有健脾宜胃、益气养血、补脑安神等功效。
猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
将花生米、大枣放入碗内用清水洗净、浸润；将猪蹄洗净，煮至四成熟捞出，用酱油拌匀；锅内放油，上火烧至七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
排版/邵秋阳 文字编辑/张梦格 |
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