|
香葱小肉包 材料：自发粉300克 温水145克 猪肉馅250克（三肥七瘦） 辅料：生抽1汤匙 香醋1/2茶匙 淀粉2克 白糖1/4茶匙 盐2克 蒜3瓣 姜5克 葱50克 香葱小肉包的做法 1.葱姜蒜剁碎，与肉碎混合，加入生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲 2.自发粉用温水和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60分钟左右（夏天温度高要缩短至30分钟） 3.发酵好的面团取出揉匀，分割成小份 4.取一小块擀成面皮，填入适量肉馅 5.包成包子（刚刚学会包包子，包的太丑不要笑哦~） 6.将包好的包子醒发20分钟，让褶子皮舒展一下 7.入蒸锅，大火蒸10分钟左右，蒸好后先不要开盖子，焖5、6分钟 香葱小肉包食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 |
|
|
