正宗韩国辣白菜的简单做法的做法

步骤 1

白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净后，3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀

步骤 2

3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水

步骤 3

小锅内倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成浆糊

步骤 4

萝卜2cmX4cm6块，大葱葱白6cm，大蒜10个，生姜2个(大蒜大小)，红辣椒4个，洋葱1/4个

步骤 5

在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆

步骤 6

往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成

步骤 7

经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍

步骤 8

放入漏筐淋出水（20分钟）

步骤 9

线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度

步骤 10

把淋干水的腌白菜放入一大盆内，再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀

步骤 11

把淋干水的腌白菜放入一大盆内，再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀

步骤 12

临时吃的可取出适当的量，用手撕一下（竖向），再撒点芝麻，单放入冰箱里

步骤 13

剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天（为发酵）再放入冰箱

步骤 14

小菜一碟，大功告成！斯米达们也不过如此呀