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“大蒜食用过多会损伤脾胃正气，如果功能受到了损伤，就会导致男子精少不育……”“生吃大蒜可以起到预防腹泻的作用，因为，大蒜素和蒜液可以增强机体抵抗力……”大蒜到底是杀精还是强精？生吃大蒜是否可以预防腹泻？…… 其实，大蒜并不陌生，我们都知道它具有强力杀菌、预防肿瘤和癌症、排毒清肠（预防肠道疾病）、降血糖（预防糖尿病）等功效。都知大蒜防癌抗衰老 生吃到底是福还是祸?（不记得的亲们可以猛戳左边标题回顾哦~）研究发现，大蒜的“双硫化合物(diallyl disulfide)”成份，能够清除体内的致癌物，再加上大蒜中含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。我们到底该如何食用大蒜促使其发挥如此强悍的防癌功效？ 大蒜到底是杀精还是强精？ ——摄入太多大蒜会损伤脾胃正气，导致精少不育 空军总医院男科主任胡海翔教授对此表示：“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。 对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。 不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。
——在未病之时服用，在一定程度上可防腹泻 泉州东南医院消化内科主任徐鹏飞说，大蒜具有抗菌、杀毒、降低血糖血脂等多种功效，被称为“天然的抗生素”。现代医学研究显示，大蒜的主要成分为蒜氨酸和蒜酶，在肠胃中可生成一种味道辛辣的杀菌素大蒜素，其杀菌能力相当于青霉素的1/10。同时，大蒜素和蒜液还能提升巨噬细胞和淋巴细胞活动功能，增强人体免疫能力，生吃大蒜确实能起到预防腹泻的作用。 “腹泻其实是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔所致。”徐鹏飞说，腹泻时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。 所以，患急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。当然，吃大蒜的确可以在一定程度上杀菌防腹泻，但是应该在未病之时服用。腹泻次数过多，会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食稀释了2倍的醋；也可饮浓茶，能够起到抑菌作用。腹泻除了采取药物治疗外，在初期可以选择一些流食，情况好转后再吃一些半流食，但一定要注意少食多餐。另外，还可将一小片馒头烤煳吃下，上面的“炭末”能吸附细菌及毒素，起到收敛和清洁肠道的功效。 如何食用大蒜防癌效果最佳？ ——大蒜要拍碎或捣碎后生吃，这样才防癌 大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。 由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好。 如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。但要注意千万不要把大蒜整个吃下去，这样吃是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。 要吃多少才有效呢？如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。 |
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